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2021-10-07
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返新工當然要試下新野啦，今次同fd來呢閒食Omakase。.距離上環地鐵站都唔遠，行幾分鐘就到。坐落在二樓，可以由酒店入口搭lift上去，行樓梯嘅話會穿過一樓餐廳。.🌸Shimoumi Lunch Omakase $880.沙律 新鮮開胃前菜 秋葵 八爪魚 和腐皮沙律。腐皮好滑嫩 好特別。.刺身六款 九繪魚 鰤魚 右口魚各兩件，一串赤身上面加左海膽，笠貝，帶子加海膽。.由白身魚開始食起，由淡到濃。右口魚上面加左金箔，高級感即現。九繪魚上面加一小簇新鮮還帶，更能凸顯魚生鮮味。醬式赤身肉質實，味道係淡淡醬油味，加左海膽之後口感層次豐富。好中意笠貝刺身，師傅加左炸蒜粒，昆布及秘製醬料，有種甜甜地嘅味道，笠貝口感較爽脆。新鮮大帶子包住一勺海膽，無論係視覺還是味覺，都受到衝擊~回味無窮！！！.壽司六貫 有銀鱈魚 北寄貝 拖羅 海鰻 秋刀魚 & 海膽.有驚喜嘅係銀鱈魚壽司，平時西京燒銀鱈魚食得多，但壽司就真係第一次。肉質鮮美豐諛，入口細膩滑溜，帶有魚油香味。 秋刀魚的季節，味道比鹽燒秋刀魚淡好多，加左簇葱可以提升鮮味。海鰻壽司入口即化，海膽冇得輸，味道甘甜而帶有香氣，口感幼滑而略帶粘稠。.迷你海
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距離上環地鐵站都唔遠，行幾分鐘就到。坐落在二樓，可以由酒店入口搭lift上去，行樓梯嘅話會穿過一樓餐廳。
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🌸Shimoumi Lunch Omakase $880
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沙律 新鮮開胃
前菜 秋葵 八爪魚 和腐皮沙律。腐皮好滑嫩 好特別。
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刺身六款 九繪魚 鰤魚 右口魚各兩件，一串赤身上面加左海膽，笠貝，帶子加海膽。
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由白身魚開始食起，由淡到濃。右口魚上面加左金箔，高級感即現。九繪魚上面加一小簇新鮮還帶，更能凸顯魚生鮮味。
醬式赤身肉質實，味道係淡淡醬油味，加左海膽之後口感層次豐富。
好中意笠貝刺身，師傅加左炸蒜粒，昆布及秘製醬料，有種甜甜地嘅味道，笠貝口感較爽脆。
新鮮大帶子包住一勺海膽，無論係視覺還是味覺，都受到衝擊~回味無窮！！！
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壽司六貫 有銀鱈魚 北寄貝 拖羅 海鰻 秋刀魚 & 海膽
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有驚喜嘅係銀鱈魚壽司，平時西京燒銀鱈魚食得多，但壽司就真係第一次。
肉質鮮美豐諛，入口細膩滑溜，帶有魚油香味。 秋刀魚的季節，味道比鹽燒秋刀魚淡好多，加左簇葱可以提升鮮味。海鰻壽司入口即化，海膽冇得輸，味道甘甜而帶有香氣，口感幼滑而略帶粘稠。
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迷你海鮮 三文魚籽同碎吞拿魚，三文魚籽超高質，粒粒晶透，有爆珠嘅感覺。
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霜瀛日式蒸蛋 入面d料好足，蛋超嫩，蟹柳絲好正。
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味噌湯 入面有大大粒峴 湯好鮮甜。
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甜品 係益力多雪糕 酸酸甜甜~
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