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2021-01-20
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因為政府的二人限聚政策，令到我最近都好少外出用餐了。不過正好朋友生日，就可以約她一起食得豐富一點，乘機外出逛逛街，最後找到這間位於銅鑼灣逸園中心的日式餐廳—虎鐵鐵板燒。除了被其高質的料理吸引外，還因為這間餐廳的環境衛生，令我們在疫情期間都可以安心享受美食。壽星好喜歡吃海膽，所以我就點了一份虎鐵精選二人餐，因為既有朋友喜歡的海膽，又有我喜歡的和牛。😬·沙律切成蝴蝶形狀的番茄加上新鮮的蔬菜，用以柚子汁調製的沙律醋調味，味道清新開胃。·鴨肝蒸蛋蒸蛋口感入口即溶，蒸蛋不需要落太多調味，因為加了鴨肝已經非常惹味，鴨肝香味濃厚，而且後勁強，鴨肝的香味依附在口腔纏綿不散。·燒大虎蝦份量非常大！師傅好體貼地將大虎蝦分成蝦頭、蝦身、及蝦尾三部份，蝦頭更是經特別處理，將蝦頭的內臟清走，令蝦頭都可以享用，蝦頭配上魚籽令蝦頭的味道更加甘香，而蝦身及蝦尾的口感好爽口紮實，味道帶有淡淡焦香，配上餐廳熬製的蝦汁更加惹味。·南非鮑魚鮑魚同樣好大隻，伴碟為餐廳特調的蟹肉海苔醬。鮑魚本身非常新鮮，師傅沒有特別調味都食到好濃濃的海水味，不配醬汁食更加能食到鮑魚的鮮味，醬汁及魚籽用來配伴碟的雞冠草食更為美味，而且師傅貼心地將
壽星好喜歡吃海膽，所以我就點了一份虎鐵精選二人餐，因為既有朋友喜歡的海膽，又有我喜歡的和牛。😬
·沙律
切成蝴蝶形狀的番茄加上新鮮的蔬菜，用以柚子汁調製的沙律醋調味，味道清新開胃。
·鴨肝蒸蛋
蒸蛋口感入口即溶，蒸蛋不需要落太多調味，因為加了鴨肝已經非常惹味，鴨肝香味濃厚，而且後勁強，鴨肝的香味依附在口腔纏綿不散。
·燒大虎蝦
份量非常大！師傅好體貼地將大虎蝦分成蝦頭、蝦身、及蝦尾三部份，蝦頭更是經特別處理，將蝦頭的內臟清走，令蝦頭都可以享用，蝦頭配上魚籽令蝦頭的味道更加甘香，而蝦身及蝦尾的口感好爽口紮實，味道帶有淡淡焦香，配上餐廳熬製的蝦汁更加惹味。
·南非鮑魚
鮑魚同樣好大隻，伴碟為餐廳特調的蟹肉海苔醬。鮑魚本身非常新鮮，師傅沒有特別調味都食到好濃濃的海水味，不配醬汁食更加能食到鮑魚的鮮味，醬汁及魚籽用來配伴碟的雞冠草食更為美味，而且師傅貼心地將鮑魚切成一口的大小，每口都感受到鮑魚的彈牙口感。另外師傅特別將鮑魚肝分開燒，方便一些不吃內臟的客人避開，但其實師傅將鮑魚肝燒香後，味道非常甘香惹味，好有驚喜！
·日本A5和牛厚燒配野菜
從和牛的切割面就看到其油脂的豐腴，好難得地做到牛味濃郁，而口感嫩滑軟稔的平衡，可見肉質的優越！牛油香齒頰留香！
另外亦可以配岩鹽或炸蒜片食，味道更加豐富有層次，各食法都平分秋色，建議每樣都試一試！
野菜有燒大啡菇、南瓜及翠肉瓜，燒得好香脆但又保留到蔬菜的水份，可見師傅非常有功架！
·三文魚子海膽杯炒飯
賣相一百分！打卡一流之餘味道都令人回味無窮。真材實料地用了極多海膽及魚籽蓋住杯面，杯中的炒飯看似簡單，但炒得粒粒分明又飽滿，啖啖鮮味。海膽更是非常出色，鮮甜的海味令人十分回味，喜歡食海膽的壽星表示被大大的滿足到。
·味增湯
食完炒飯後，送上一碗熱騰騰的味增湯令喉嚨及胃部都好舒服。
·雪糕 （紅豆及芝麻）
我選了芝麻口味，芝麻味極香濃，相比紅豆就更為出色！
壽星對今次的生日午飯非常滿意，而難得可以外出用膳的我亦非常滿足~大大地安慰了抗疫疲勞的我們。
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