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2022-11-19
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一個月總會來幾次這間餐廳食午餐，今次第一次是它的晚餐。原來餐廳晚餐是這麼有情調的他們室外今晚安排了有Band演奏但我們最終都是揀了室內，因為天氣仍然有些熱！另外menu內有很多不同款式的選擇，這裏亦都有Cocktail。所以都係一個非常之適合happy hour嘅地方。今晚想食蠔，所以選擇了美國黑珍珠！這裏的蠔都非常之新鮮，即開即食！肉質非常肥美，卻帶有一點點海水味，入口豐滿。有這樣的美食，怎能少得有兩杯紅酒及白酒配襯整頓晚餐呢？這裏的紅酒比較Fruity，而白酒也不錯。之後order了幾款菜式和朋友share。燒鵪鶉柚子汁這個鵪鶉雖然體積比較小，廚師只取鵪鶉的最有肉的位置作為這餸菜，而且這個位置肉質比較嫩身，再配以柚子汁令這鵪鶉的肉汁鮮味更加帶出。酸酸甜甜非常開胃，加上牛係最佳嘅配搭。美國肉眼扒平時食午餐時已經會upgrade食他的肉眼扒，這裏的肉眼扒肉質比較鮮味而牛味深重。今晚因朋友第一次來，所以我們都有order這個美國肉眼扒。牛火候控制得剛剛好，剛好五成熟，可以保留牛肉嘅嫩度和油脂感，牛味都好突出。Carbonate 最重要的一環是用最靚嘅蛋最後就少不了它的這個卡邦尼意粉！看似
另外menu內有很多不同款式的選擇，這裏亦都有Cocktail。所以都係一個非常之適合happy hour嘅地方。
今晚想食蠔，所以選擇了美國黑珍珠！這裏的蠔都非常之新鮮，即開即食！肉質非常肥美，卻帶有一點點海水味，入口豐滿。有這樣的美食，怎能少得有兩杯紅酒及白酒配襯整頓晚餐呢？這裏的紅酒比較Fruity，而白酒也不錯。
之後order了幾款菜式和朋友share。
燒鵪鶉柚子汁
這個鵪鶉雖然體積比較小，廚師只取鵪鶉的最有肉的位置作為這餸菜，而且這個位置肉質比較嫩身，再配以柚子汁令這鵪鶉的肉汁鮮味更加帶出。酸酸甜甜非常開胃，加上牛係最佳嘅配搭。
美國肉眼扒
平時食午餐時已經會upgrade食他的肉眼扒，這裏的肉眼扒肉質比較鮮味而牛味深重。今晚因朋友第一次來，所以我們都有order這個美國肉眼扒。牛火候控制得剛剛好，剛好五成熟，可以保留牛肉嘅嫩度和油脂感，牛味都好突出。
Carbonate 最重要的一環是用最靚嘅蛋
最後就少不了它的這個卡邦尼意粉！看似好簡單的傳統意粉，如果要煮得好都不容易！這裏的卡邦尼用傳統的方法煮法，用最靚的蛋是精粹！ 就能夠帶出整個意粉的層次感！
最後一定要有甜品作為完結，今次想食多個一款甜品，所以就叫了這一款。可以試晒三款不同味道的甜品。而我最喜歡就是那個Macaron，因為平時Macaron比較甜這裏的macaron做得非常之好.
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