和処 酒肴 (已結業)

尖沙咀有一間較為隱蔽嘅廚師發辦料理，由日藉廚師主理，品質有一定嘅保證。睇一睇佢嘅前菜，就知道呢間廚師發辦菜式巧手精緻。 有黑松露蛋捲，豬肉捲，魚肉捲，薯仔沙律，芝士魚餅，海參腸，螢光魷魚，芝士煙燻蘿蔔，手握壽司，生茶豆同埋松前漬， 超級豐富。三色刺身上： 間八魚。肉質結實，爽而甜左： 立魚，。肉味特別，略腥但肉質較粘而帶筋右：左口魚，味淡而清燒鯖魚，炸左口魚， 香氣撲鼻。左口魚外脆內嫩， 鯖魚肉質結實非常惹味。 姬松茸。 清甜中大姬松茸味，香氣撲鼻， 好暖胃。紅衫魚：飯帶暖感。口感柔軟而嫩。依左木： 入口軟淋而帶黏，略有根增加口感。紅衫魚燒：入口軟嫩，清甜冇根。上面是xo醬，惹味之餘帶出鮮甜味。赤綠： 好特別一種魚，脂肪較多，入口溶化。秋刀： 軟熟幼嫩而不實，略有點腥。姜容葱花味重可 癖走腥味。金目鯛：口感較實而爽口，淡中帶甜，有烤燒味。赤貝：鮮味出衆，甜而爽口超彈牙。 海膽三文魚子飯， 三文魚子鮮味出眾，海膽鮮甜美味。其實唔夠飽店員會為我哋端上一碟香濃嘅咖哩飯。日式咖哩甜甜不辣食過返尋味。