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2019-03-30
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餐廳位於食肆林立的 Cubus 28樓,裝修有格調,坐位寬敞,環境一流!菜式精緻有特色,令人充滿驚喜!金色餐具配上雲石紋碟,感覺時尚優雅!手撕法國鵪鶉伴海膽汁海蜇鵪鶉肉質嫩滑,海蜇爽口彈牙,而且每條都沾上海膽汁,再加上旁邊的脆片,口感層次豐富,十分開胃的前菜!三文魚籽鳳眼餃 軟滑薄身的餃皮包著鮮甜彈牙的蝦膠,配上三文魚籽的鮮味,是精緻美味的點心!花膠螺片頭波士頓龍蝦湯 吃到龍蝦肉,花膠及螺片,用料十足!而且入口順滑,鮮甜美味之餘,中西合璧的感覺強烈!蟲草花黑松露野菌湯黑松露味香濃,加上將大量雜菌打成幼粒,令整個湯creamy中亦帶小許口感!蟲草花配黑松露野菌湯很夾,味道好,而且感覺健康養生!香煎西班牙伊比利亞黑毛豬鞍 黑毛豬鞍十分厚身!表面煎至金黃色,切開內裏嫩紅細滑,充滿肉汁,肉味香濃,非常美味,超讚!盆曬生抽乾炒安格斯牛河安格斯牛肉嫩滑,肉味濃郁!牛河炒得夠鑊氣,而且十分惹味!火焰橙酒法式焦糖燉蛋 最後是一個很特別的甜品!店員將橙酒點火,再淋上焦糖燉蛋,整個焦糖燉蛋被火焰燃燒數秒,等待火焰燃燒完,即可品嚐!面層焦糖香甜可口!燉蛋微暖,蛋味突出又軟滑!而且整個焦糖燉蛋帶點橙酒香味,味
金色餐具配上雲石紋碟,感覺時尚優雅!
手撕法國鵪鶉伴海膽汁海蜇
鵪鶉肉質嫩滑,海蜇爽口彈牙,而且每條都沾上海膽汁,再加上旁邊的脆片,口感層次豐富,十分開胃的前菜!
三文魚籽鳳眼餃
軟滑薄身的餃皮包著鮮甜彈牙的蝦膠,配上三文魚籽的鮮味,是精緻美味的點心!
花膠螺片頭波士頓龍蝦湯
吃到龍蝦肉,花膠及螺片,用料十足!而且入口順滑,鮮甜美味之餘,中西合璧的感覺強烈!
蟲草花黑松露野菌湯
黑松露味香濃,加上將大量雜菌打成幼粒,令整個湯creamy中亦帶小許口感!蟲草花配黑松露野菌湯很夾,味道好,而且感覺健康養生!
香煎西班牙伊比利亞黑毛豬鞍
黑毛豬鞍十分厚身!表面煎至金黃色,切開內裏嫩紅細滑,充滿肉汁,肉味香濃,非常美味,超讚!
盆曬生抽乾炒安格斯牛河
安格斯牛肉嫩滑,肉味濃郁!牛河炒得夠鑊氣,而且十分惹味!
火焰橙酒法式焦糖燉蛋
最後是一個很特別的甜品!店員將橙酒點火,再淋上焦糖燉蛋,整個焦糖燉蛋被火焰燃燒數秒,等待火焰燃燒完,即可品嚐!
面層焦糖香甜可口!燉蛋微暖,蛋味突出又軟滑!而且整個焦糖燉蛋帶點橙酒香味,味道層次多!十分推介!
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