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餐厅: 鮨燐
资讯:

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度,环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」,参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客,部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志,以供张贴於店舖内,供顾客识别。详情可在此浏览:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

等级4
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2024-11-01 317 浏览
呢間日本餐廳既廚師發辦真係好正!。佢哋主要食材係來自北海道、九州同沖繩,真係新鮮到不得了,食完之後好開心!我最推介嘅係廚師發辦壽司,真係一個人都可以享受到尊尚嘅享受。時令食材係餐廳嘅一大特色,前菜無論係昆布絲赤水母定係土佐醋,味道都好有層次感。金平蓮藕漬亦都好好味,清脆可口!北海道帆立貝,加上青檸汁,鮮味十足;而深海池魚,肉質更加實在,食落去口感好滑。鮫鰈魚燒得剛剛好,魚邊燒香左,放中間就唔會太乾,搭配博多萬能蔥,味道更出色。九州大芬縣嘅剝皮魚就更加特別,魚肝加咗wasabi同埋豉油,芽蔥中和咗魚肝嘅濃味,口感真係好正。炙燒墨魚亦都唔可以錯過,鎅花再燒,食落去脆口啲,真係令人回味無窮。秋刀魚雙面放咗薑蓉同埋蔥,味道更加鮮明。至於熊本天草縣嘅車海老,加咗飯同蝦膏,簡直係人間美味。魚味濃郁嘅鰤魚同野生油甘魚,呈紅色,食落去更有層次感。赤貝中間加咗柚子皮,清香四溢,真係好特別。再加埋北海道嘅馬糞海膽,真係唔可以錯過。神奈川黑睦魚同炙燒銀鱈魚,細條先可以半生熟咁食,口感更加豐富。鯖魚飯加咗芝麻同紫蘇葉,昆布,味道都好好。最後,餐後嚟碗自家製抹茶奶凍,甜而不膩,真係完美結束。
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呢間日本餐廳既廚師發辦真係好正!。佢哋主要食材係來自北海道、九州同沖繩,真係新鮮到不得了,食完之後好開心!

我最推介嘅係廚師發辦壽司,真係一個人都可以享受到尊尚嘅享受。時令食材係餐廳嘅一大特色,前菜無論係昆布絲赤水母定係土佐醋,味道都好有層次感。金平蓮藕漬亦都好好味,清脆可口!

北海道帆立貝,加上青檸汁,鮮味十足;而深海池魚,肉質更加實在,食落去口感好滑。鮫鰈魚燒得剛剛好,魚邊燒香左,放中間就唔會太乾,搭配博多萬能蔥,味道更出色。
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九州大芬縣嘅剝皮魚就更加特別,魚肝加咗wasabi同埋豉油,芽蔥中和咗魚肝嘅濃味,口感真係好正。炙燒墨魚亦都唔可以錯過,鎅花再燒,食落去脆口啲,真係令人回味無窮。
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秋刀魚雙面放咗薑蓉同埋蔥,味道更加鮮明。至於熊本天草縣嘅車海老,加咗飯同蝦膏,簡直係人間美味。魚味濃郁嘅鰤魚同野生油甘魚,呈紅色,食落去更有層次感。
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赤貝中間加咗柚子皮,清香四溢,真係好特別。再加埋北海道嘅馬糞海膽,真係唔可以錯過。神奈川黑睦魚同炙燒銀鱈魚,細條先可以半生熟咁食,口感更加豐富。鯖魚飯加咗芝麻同紫蘇葉,昆布,味道都好好。
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最後,餐後嚟碗自家製抹茶奶凍,甜而不膩,真係完美結束。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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用餐途径
堂食