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2023-06-21
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第一次嘗試天婦羅嘅Omakase真係好期待😍 餐廳座位以典雅嘅日式裝修為主🏮 吧檯可以第一身目睹師傅係炸鍋面前既高超技巧🪅 整體每一口天婦羅都好似藝術品咁🎨精緻得來入口完全冇油膩嘅感覺 配上四種特色嘅天婦羅鹽🧂 有松露抹茶梅子同埋海藻口味 有種畫龍點睛的效果😍⭐️ 赤身 🍣先用一塊吞拿魚赤身做前菜🥗 鮮嫩而有口感好有開胃的感覺👍🏻⭐️ 花竹蝦 🦐蝦頭和蝦肉各有風味💛 爽口配上海藻鹽充滿鮮味🌊⭐️ 粟米 🌽特別用了來自北海道的粟米 🗾 帶上樸實自然的甜味🌾⭐️ 椎茸 🍄同樣來自日本嘅椎茸包裹了蝦肉🍤一海一陸的配搭好有層次🌳⭐️ 苦瓜 🥒同樣用上來自沖繩的特產苦瓜🏝️ 配上味噌好有Exotic的感覺⭐️ 沙錐魚 🐟肉質外脆內嫩連骨都食得🤣 推薦配上蘿蔔蓉同埋天婦羅汁有清新的口感🥕⭐️ 茶碗蒸 🍳茶碗蒸嫩滑得黎有鮮海藻嘅點綴🌿 濃郁得來唔會太鹹⭐️ 魚子 🧡澎湃嘅魚子配上炸過嘅海苔🍙鮮味好有層次⭐️ 穴子 🐠另一款我最鍾意食嘅魚之一😍 特別在炸過之後逼出油分香味豐富好正🤪⭐️ 蕃薯 🍠同樣來自日本嘅番薯綿密帶絲絲天然嘅蜜甜味⭐️ 松露流心蛋飯 🖤材料有簡單嘅松露流心蛋同埋炸蝦 💕 但係簡單嘅配合就已經將食材嘅味道昇
赤身
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先用一塊吞拿魚赤身做前菜🥗 鮮嫩而有口感好有開胃的感覺👍🏻
花竹蝦
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花竹蝦
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蝦頭和蝦肉各有風味💛 爽口配上海藻鹽充滿鮮味🌊
粟米
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特別用了來自北海道的粟米 🗾 帶上樸實自然的甜味🌾
椎茸
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同樣來自日本嘅椎茸包裹了蝦肉🍤一海一陸的配搭好有層次🌳
苦瓜
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同樣用上來自沖繩的特產苦瓜🏝️ 配上味噌好有Exotic的感覺
沙錐魚
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肉質外脆內嫩連骨都食得🤣 推薦配上蘿蔔蓉同埋天婦羅汁有清新的口感🥕
茶碗蒸
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茶碗蒸嫩滑得黎有鮮海藻嘅點綴🌿 濃郁得來唔會太鹹
魚子
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澎湃嘅魚子配上炸過嘅海苔🍙鮮味好有層次
穴子
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另一款我最鍾意食嘅魚之一😍 特別在炸過之後逼出油分香味豐富好正🤪
蕃薯
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同樣來自日本嘅番薯綿密帶絲絲天然嘅蜜甜味
松露流心蛋飯
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材料有簡單嘅松露流心蛋同埋炸蝦 💕 但係簡單嘅配合就已經將食材嘅味道昇華💫 飯粒包滿了蛋黃同松露的香氣 🤍
白桃雪糕
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入口淡淡的白桃清甜🍑 完美地總結了這一餐午餐
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