寬巷子 (已結業)

上週末趁著假期，與朋友到海港城購物，順便朝聖友人極推薦的台式火鍋店寬巷子，寬巷子在台北士林起家，以精緻火鍋聞名，將視覺元素融入火鍋之中，相信大家也耳熟能詳。若是喜歡聚餐微醺小酌的朋友，寬巷子有各式酒品單點，夏天吃鍋搭配美酒實在太讚了。必點溫體牛，溫體牛雲石狀般的紋理飽含脂肪，油花分布十分均勻，肥瘦相間，手工現切出來的溫體牛相當扎實。涮溫體牛的技巧為下鍋後三起三落，等到牛肉變成粉色即可享用。冒著熱氣時來上一片溫體牛，能馬上明顯吃出溫體牛的厚實軟嫩，咀嚼間可以感受到肉質的彈性和嚼勁，越嚼越香，這滋味，牛肉愛好者無法抵擋。加拿大野生象拔蚌讓人欲罷不能，肥美厚切的加拿大野生象拔蚌冰冰涼涼入口緊實彈嫩，感受到象拔蚌多汁甘味在口中緩緩迸發，滿嘴絕美海味有夠鮮。