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2021-12-17
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朋友生日，約咗一行四人黎到大坑食新開嘅中菜館。餐廳門口以中國風為設計風格，古色古香。餐牌方面，食物款式都幾多，有燉湯、海鮮、小菜仲有閩南風味嘅菜式，喺大坑呢邊黎講，價錢都算合理。餐前小食先來個琥珀合桃，麥芽糖、芝麻同埋合桃比例均勻，甜而不漏，入口酥脆。黑松露腐皮卷腐皮卷炸得好香脆，餡料主要係菇，非常飽滿，調味鹹度適中，而且爽口，有層次感，加上黑松露片做點綴，味道更香更濃郁。福建煎蠔烙蠔仔粒粒都好大隻，份量多，而且隻隻都飽滿creamy，新鮮，亦食到蛋香，點埋魚露，蠔仔鮮味更出。脆皮龍江雞雞皮香脆，透薄不油，雞肉肉質肥美軟滑，鹹香甘味，個人超中意。青檸焗豚肉排肉排新鮮，肉質軟嫩，青檸味道突出，酸酸甜甜，食落非常開胃酥炸廣島蠔炸得外脆內嫩，廣島蠔非常鮮味香芋扣肉煲色澤吸引，扣肉肉質軟淋不糜，芋頭煮得好淋，肉充滿芋頭味，肥而不膩，芋頭有肉香，送飯一流。鮑魚汁雞粒炒飯偏向似燴飯，鮑魚汁味道幾出，咸度適中，帶有鮮味，雞粒口感嫩滑，而炒飯軟硬適中，味道唔錯。紫米露好夠熱，濃稠度同甜度啱啱好，紫米有咬口，食到陣陣米香味
餐牌方面，食物款式都幾多，有燉湯、海鮮、小菜仲有閩南風味嘅菜式，喺大坑呢邊黎講，價錢都算合理。
餐前小食先來個琥珀合桃，麥芽糖、芝麻同埋合桃比例均勻，甜而不漏，入口酥脆。
黑松露腐皮卷
腐皮卷炸得好香脆，餡料主要係菇，非常飽滿，調味鹹度適中，而且爽口，有層次感，加上黑松露片做點綴，味道更香更濃郁。
福建煎蠔烙
蠔仔粒粒都好大隻，份量多，而且隻隻都飽滿creamy，新鮮，亦食到蛋香，點埋魚露，蠔仔鮮味更出。
脆皮龍江雞
雞皮香脆，透薄不油，雞肉肉質肥美軟滑，鹹香甘味，個人超中意。
青檸焗豚肉排
肉排新鮮，肉質軟嫩，青檸味道突出，酸酸甜甜，食落非常開胃
酥炸廣島蠔
炸得外脆內嫩，廣島蠔非常鮮味
香芋扣肉煲
色澤吸引，扣肉肉質軟淋不糜，芋頭煮得好淋，肉充滿芋頭味，肥而不膩，芋頭有肉香，送飯一流。
鮑魚汁雞粒炒飯
偏向似燴飯，鮑魚汁味道幾出，咸度適中，帶有鮮味，雞粒口感嫩滑，而炒飯軟硬適中，味道唔錯。
紫米露
好夠熱，濃稠度同甜度啱啱好，紫米有咬口，食到陣陣米香味
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