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2015-07-17
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工作上有點錯誤，令我心情與精神都有點恍惚。朋友見狀，約我到Le Paradis，一邊靜靜地傾下計，一邊享用高品質法式私房菜。到這裡晚飯，一定要先預約，預約時要選定好菜式啊!這裡有晚餐，每位$398，頗為划算，但我更喜歡散點，因為每道菜都必是更合心意的。先來自家製蕃茄橄欖焗包，面層咸咸的又薄脆，面包口感似鬆餅，好法式的味道與感覺，我覺得面包搽點牛油，反能更帶起味道來。吞拿魚卷，四邊略為煎熟，兼有惹味的黑椒味，半熟狀態，仍然不減其嫩滑口感；下層墊底的有蕃茄與洋蔥粒，比莎莎醬濃味一點，同樣惹味。黑松露沙律， 有多種新鮮蔬菜，份量超多，加上幾滴黑松露，香溢不油膩，比用普通沙律醬，來得更矜貴。龍蝦湯，濃稠得宜，第一次喝到有蝦頭蝦膏蝦肉既清又鮮的味道 (平時喝的都是濃濃烘烤蝦殼味的)，就像在吃著一隻鮮龍蝦似的，湯裡還有蝦肉，不愛喝龍蝦湯的朋友，嘗一口也愛上。黑松露忌廉汁燒法式春雞，不要妄想一放下就會黑松露樸鼻的效果，因為這個汁是以忌廉為主，若放過多的黑松露，會搶走吃春雞的味道，這汁調得剛好。原本還擔心會原隻春雞上，幸好是以雞件形式上碟，不用吃得這麼狼狽。雞肉仍然juicy嫩滑，松露慢慢在口中滲出來
工作上有點錯誤，令我心情與精神都有點恍惚。朋友見狀，約我到Le Paradis，一邊靜靜地傾下計，一邊享用高品質法式私房菜。
到這裡晚飯，一定要先預約，預約時要選定好菜式啊!這裡有晚餐，每位$398，頗為划算，但我更喜歡散點，因為每道菜都必是更合心意的。
先來自家製蕃茄橄欖焗包，面層咸咸的又薄脆，面包口感似鬆餅，好法式的味道與感覺，我覺得面包搽點牛油，反能更帶起味道來。
吞拿魚卷，四邊略為煎熟，兼有惹味的黑椒味，半熟狀態，仍然不減其嫩滑口感；下層墊底的有蕃茄與洋蔥粒，比莎莎醬濃味一點，同樣惹味。
吞拿魚卷
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黑松露沙律， 有多種新鮮蔬菜，份量超多，加上幾滴黑松露，香溢不油膩，比用普通沙律醬，來得更矜貴。
黑松露沙律
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龍蝦湯
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黑松露忌廉汁燒法式春雞，不要妄想一放下就會黑松露樸鼻的效果，因為這個汁是以忌廉為主，若放過多的黑松露，會搶走吃春雞的味道，這汁調得剛好。
黑松露忌廉汁燒法式春雞
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原來還有紫薯墊底，乾身紫薯仍有少許粒狀，遇上忌廉汁，簡直是perfect match。
主菜後，少不了甜品，選了令人心情振奮的朱古力慕絲，用75%比利時朱古力製造，口感是超級的濃滑醇厚。
朱古力慕絲
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這晚傾談後，心情有點好轉過來，希望日後都能順順利利啦。
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