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2019-08-21
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今日同男朋友週年紀念，當然要食番餐好。男朋友知道我中意食omakase，就事前book 左呢間米芝蓮推介既 Omakase 食晚餐。-呢度環境十分舒適優雅，私隱度好高，真心有驚喜🤩🤩。-我地點左 Murasaki 紫 💰1380📌前菜 - 蕃茄 煙肉 門鱔漬物 蕃茄甜甜的好開胃；煙肉香口，油脂平均；門鱔有驚喜， 脆脆的魚皮帶點淋淋既口感，味道又唔錯，食到鮮魚香味😋。 📌刺身1⃣大拖羅魚紋清晰，有厚度而且油脂分佈密，有點筋位，味道鮮。2⃣鏗魚肉質柔嫩 口感清淡3⃣沙甸魚沙甸魚好少就咁食，會覺得佢魚味過濃。但師傅加上一d配料，如紫菜，韮菜，同少少薑蓉香。易入口，又唔會抗拒-4⃣帶子口感嫩滑軟綿，肉實帶有微微燒香，中間夾左塊檸檬，有點清新之感。5⃣剝皮魚 有驚喜，入面包左魚肝，魚生口感中帶有creamy， 不錯👍🏻。6⃣嚮螺💎香口爽脆，味道鮮而不腥7⃣金目錭醃製過再風乾，可以就咁食，嫩滑得黎，調味適中，唔會搶左魚既味。_📌蟹膏豆腐濃濃蟹膏味既豆腐，配鮮甜蟹肉，仲有蟹膏，真係一流😍😍😍 ！唔洗驚會腥，因為係絕對鮮甜架！-📌壽司1⃣海膽夠滑溜creamy，帶點甜，完全唔腥！2⃣白蝦明太子色澤白皙，口感比較黏口，
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呢度環境十分舒適優雅，私隱度好高，真心有驚喜🤩🤩。
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我地點左 Murasaki 紫 💰1380
📌前菜 - 蕃茄 煙肉 門鱔漬物
蕃茄甜甜的好開胃；煙肉香口，油脂平均；門鱔有驚喜， 脆脆的魚皮帶點淋淋既口感，味道又唔錯，食到鮮魚香味😋。
📌刺身
1⃣大拖羅
魚紋清晰，有厚度而且油脂分佈密，有點筋位，味道鮮。
2⃣鏗魚
肉質柔嫩 口感清淡
3⃣沙甸魚
沙甸魚好少就咁食，會覺得佢魚味過濃。但師傅加上一d配料，如紫菜，韮菜，同少少薑蓉香。易入口，又唔會抗拒
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4⃣帶子
口感嫩滑軟綿，肉實帶有微微燒香，中間夾左塊檸檬，有點清新之感。
5⃣剝皮魚
有驚喜，入面包左魚肝，魚生口感中帶有creamy， 不錯👍🏻。
6⃣嚮螺
💎香口爽脆，味道鮮而不腥
7⃣金目錭
醃製過再風乾，可以就咁食，嫩滑得黎，調味適中，唔會搶左魚既味。
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📌蟹膏豆腐
濃濃蟹膏味既豆腐，配鮮甜蟹肉，仲有蟹膏，真係一流😍😍😍 ！唔洗驚會腥，因為係絕對鮮甜架！
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📌壽司
1⃣海膽
夠滑溜creamy，帶點甜，完全唔腥！
2⃣白蝦明太子
色澤白皙，口感比較黏口，好有鮮味。
3⃣燒赤肉
半生半熟，油脂豐富，口感細膩。
4⃣石垣貝
肉身厚實，有口感，不會太脆或軟，鮮嫩可口。
5⃣池魚
口感爽脆，脂肪比例適中，一點腥味都沒有，魚片透明色澤潤。
6⃣燒拖羅
油潤厚身，火灸後油脂更出。
📌松茸湯
入面有菇，雞，蝦和魚。用咗一個壺裝起，感覺高質。自己可再用檸檬調味。飲落每啖都有濃濃嘅松茸味，十分好飲，
📌甜品
最後仲有水蜜桃和雪糕夾餅。蜜桃鮮甜，夾餅餅味香濃帶香脆，雪糕甜度適中。
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