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2017-07-22
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今次係我第二次到訪周月，記得第一次到訪既時候係3－4年前，當時香港既拉麵店都未算係非常豐盛，最少唔會好似而家咁，緊有一間o係左近，而我印象中，周月既拉麵係我心中既number one。今次weekend過佐黎中環，突然又比我唸起佢，決定試下水準有冇改變。大約3點到達餐廳，本以為呢個唔係peak hour既時段，應該比較容易等位，未料到在門外也是有不少外藉人仕正在等位，看來這裡的人氣並沒有因為拉麵店的「supply」而減退。幸好拉麵店的流轉量夠快，所以大約只等了10分鐘就可以入座啦。不說不知，原來餐廳連續4年獲得米芝蓮推介既榮譽，難怪這裡的遊客特別多，也可見餐廳的穩定性。餐廳所採用的拉麵麵條全部是自家即製的，有效控制QUALITY。這部就是餐廳特別由日本訂購的製麵機，每日選用由日本麵粉新鮮製造的麵條，保留MADE IN JAPAN。以拉麵店來說，餐廳算是很大，大約有20-30個座位。在餐牌裡設有食用方法說明，特別是沾麵，重點在於食完個麵可以要求店員加上清雞湯，再把整碗湯汁一喝而下。餐牌可選的食物種類也以沾麵和湯麵兩款為主，比較特別的是客人可以因應自己的食量而選擇拉麵的份量，分為並盛 （1
今次weekend過佐黎中環，突然又比我唸起佢，決定試下水準有冇改變。
大約3點到達餐廳，本以為呢個唔係peak hour既時段，應該比較容易等位，未料到在門外也是有不少外藉人仕正在等位，看來這裡的人氣並沒有因為拉麵店的「supply」而減退。
幸好拉麵店的流轉量夠快，所以大約只等了10分鐘就可以入座啦。
不說不知，原來餐廳連續4年獲得米芝蓮推介既榮譽，難怪這裡的遊客特別多，也可見餐廳的穩定性。
餐廳所採用的拉麵麵條全部是自家即製的，有效控制QUALITY。
這部就是餐廳特別由日本訂購的製麵機，每日選用由日本麵粉新鮮製造的麵條，保留MADE IN JAPAN。
以拉麵店來說，餐廳算是很大，大約有20-30個座位。
在餐牌裡設有食用方法說明，特別是沾麵，重點在於食完個麵可以要求店員加上清雞湯，再把整碗湯汁一喝而下。
餐牌可選的食物種類也以沾麵和湯麵兩款為主，比較特別的是客人可以因應自己的食量而選擇拉麵的份量，分為並盛 （100g），中盛（200g），和特盛（300g），三款，不同的份量，卻收一樣的價錢，只要吃多哂不浪費，餐廳是絕對樂於見到客人點選特盛的。
小食既選擇就有枝豆，餃子，炸雞軟骨等等。
100％鮮橙汁 ＄30
一般在超市買到的日本果汁也是以0.1%- 3%為主，而這裡卻有100％的鮮橙汁，實在難得，飲落味道真的很rich很濃，酸甜的味道更能增加食慾。
餃子 ＄45
餃子一客有5件，即叫即煎，佢既皮做得好薄，唔會有咬極都咬唔爛既難受感，內裡既肉都算多，煎得夠熱夠香，絕對比到我日本既口感。
沾麵 ＄89
今日既主打絕對係呢碗沾麵，麵條是用曲麵，所以食落特別有彈性，口感上佳，糖心蛋半隻，見到佢半實半溶既狀態，絕對合格。
沾麵湯底夠哂濃，唯一要彈既係湯底變凍得很快，如果用石鍋盛放，或者加個燭台保溫會更好。
沾麵既配料係腩肉，方便客人把麵沾進湯時更上一兩塊一起進食，腩肉半肥半瘦，好好味。
彈牙既麵質係餐廳新鮮即製所賜，今次我點了中盛，因為麵條太好味既緣故令我有d唔夠喉既感覺，下次再來一定會點特盛。
完成整碗麵後我也按照餐廳既指示，請店員為我加上清雞湯，但喝了兩口後還是覺得湯太咸，未能把整碗湯完成。
燒黑豚肉拉麵 ＄99
另一碗麵我們點了湯麵，想嘗試兩碗不同的口感。
有別於沾麵，黑豚肉拉麵用得是直麵，食落比較順滑軟身，但卻欠缺了曲麵的那一分彈牙口感，其實各有特色，只是我比較喜歡曲麵的彈性。
黑豚肉比較大片，採用的是鹿兒島黑豚，食落肉質軟嫩而脂肪比較少，肉味非常濃郁，而佢個湯底就比沾麵略淡，但同樣夠香。
香港拉麵店越開越多，但能在這個激烈的市場裡佔一席位，並且水準保持，實在不容易，但周月卻能做到了，難怪開店多年，生意仍然不錯呢。
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