影片
更多
2018-12-07
1535 浏览
難得信用卡✨買一送一✨優惠， 喺一個月前預訂到2人晚餐。今次仲加咗Wine Pair Tasting ... 同埋最欣賞最後原來仲有off menu嘅入正題, 晚餐set 包括 👇前後六道菜+ 兩道甜品首先有小碟前菜1⃣一個係麵豉醬放喺 酥炸鵪鶉蛋2⃣日本菇人參茶3⃣小燒餅4⃣ 手指般大(miniature) 🍣 其實每一樣都好精緻, 特別欣賞係chef 嘅刀法 ， 好難想像🤔點樣可以砌到每一🍣咁平均咁迷你。四小碟配一杯梅酒飲， 始終甜嘅酒對女士係好似食甜品一樣咁滿足再嚟，就係四碟新鮮海產，全部都係嚟自日本。 今晚我哋加上了wine pairing， 所以一路食總共係會係八度菜+試酒配 Burgandy 💘 Love and Pif 京都. 山城 純酒 2017 JoYo 大吟釀 當然唔少得就係香港人都幾鍾意嘅 Uni . 今次呢就係師傅將uni放咗喺 南瓜蓉上面, 在家個酥皮麵包底, 食落去 比起平時就咁襯壽司抵就多左鬆脆口感 配Croatia 橙酒Milva 2010 跟住就係 有啲似分子料理嘅一杯 : 魚子醬 粟米bubble 伊勢海老 配 有 鷹頭 2016 Abtsberg Ka
入正題, 晚餐set 包括 👇
前後六道菜+ 兩道甜品
首先有小碟前菜
1⃣一個係麵豉醬放喺 酥炸鵪鶉蛋
2⃣日本菇人參茶
3⃣小燒餅
4⃣ 手指般大(miniature) 🍣
其實每一樣都好精緻, 特別欣賞係chef 嘅刀法 ， 好難想像🤔點樣可以砌到每一🍣咁平均咁迷你。
四小碟配一杯梅酒飲， 始終甜嘅酒對女士係好似食甜品一樣咁滿足
再嚟，就係四碟新鮮海產，全部都係嚟自日本。 今晚我哋加上了wine pairing， 所以一路食總共係會係八度菜+試酒
配
Burgandy 💘 Love and Pif
京都. 山城 純酒 2017 JoYo 大吟釀
當然唔少得就係香港人都幾鍾意嘅 Uni . 今次呢就係師傅將uni放咗喺 南瓜蓉上面, 在家個酥皮麵包底, 食落去 比起平時就咁襯壽司抵就多左鬆脆口感
配
Croatia 橙酒Milva 2010
跟住就係 有啲似分子料理嘅一杯 : 魚子醬 粟米bubble 伊勢海老
配
有 鷹頭 2016 Abtsberg Kabinnett Resiling
下一碟就係 味噌醬 Tai (鯛魚) .
配
一杯意大利酒. 好記枝洒特別提到"spicy", 最初就咁飲嘅時候完全唔覺spicy...但係當我食完🐟,再飲番杯酒嘅時候真係突然間辣咗一下，成個人都醒咗
跟住就梗係唔少得和牛
配
車坂清酒 係日本，女釀酒師比較少見，和歌山縣岩山市就係其中之一。 可能女人就是真係比較細心， 車坂比我既感覺=比較均勻同埋溫柔
終於有飯落肚啦
最後去到甜品啦
有威士忌 + 雲呢拿雪糕
最後最後一定要提嘅就係Off Menu Cocktail. 好欣賞佢哋嘅細心, 當你menu已經食完之後
最後原來仲有off menu嘅cocktail
张贴
