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2022-07-27
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👍🏻牡蠣鹽味拉麵 $118牡蠣不如帰係東京殿堂級拉麵金色不如帰係銅鑼灣嘅姊妹店主打以牡蠣黃金湯做拉麵湯底牡蠣黃金湯以蠔湯、豬骨湯同魚湯三款湯頭熬製而成配搭自家蠔醬同鮮蠔油， 飲落充滿蠔嘅鹹香鮮味但唔死鹹🤤而且油膩度較低唔膩喉，清清地飲哂都唔會好頸渴😌個人幾鍾意配料有紫洋蔥同京蔥，增加少少辛辣感叉燒有兩塊，口感味道正常，但偏薄，感覺叉燒只係配角🤣拉麵幼細，口感煙韌，有蕎麥麵嘅感覺，但份量唔多整體同一般拉麵好唔同，無咁heavy，蠔味濃而不膩味道：8/10性價比：7/10-👍🏻黑椒煙燻豚骨拉麵 $115湯底入口黑椒味好明顯，後勁有淡淡煙燻味同豚骨味滲出味道有啲似parma ham嘅感覺🤣質地比起一般豚骨湯無咁杰身同黏口，不過都幾濃味同偏鹹叉燒偏肥重油香，但得一塊同少量肉碎，無乜肉有啲寡味道：7/10性價比：6/10-👍🏻醬漬牡蠣一口飯 $68/2件愛蠔者必食！兩款牡蠣小食嘅蠔味比起牡蠣拉麵更濃郁🤩飯底唔係普通珍珠白飯，而係以自家鮮蠔湯煮成嘅蠔飯，混咗唔少蠔肉粒同木耳絲面頭嘅醬油漬廣島蠔肥美鮮嫩，口感細緻綿密，有淡淡醬油香味特別嘅係外層紫菜都帶有甜味，夾住一齊食甜中帶鹹好好食🤤味道：9/10
牡蠣不如帰係東京殿堂級拉麵金色不如帰係銅鑼灣嘅姊妹店
主打以牡蠣黃金湯做拉麵湯底
牡蠣黃金湯以蠔湯、豬骨湯同魚湯三款湯頭熬製而成
配搭自家蠔醬同鮮蠔油， 飲落充滿蠔嘅鹹香鮮味但唔死鹹🤤
而且油膩度較低唔膩喉，清清地飲哂都唔會好頸渴😌
個人幾鍾意配料有紫洋蔥同京蔥，增加少少辛辣感
叉燒有兩塊，口感味道正常，但偏薄，感覺叉燒只係配角🤣
拉麵幼細，口感煙韌，有蕎麥麵嘅感覺，但份量唔多
整體同一般拉麵好唔同，無咁heavy，蠔味濃而不膩
味道：8/10
性價比：7/10
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👍🏻黑椒煙燻豚骨拉麵 $115
湯底入口黑椒味好明顯，後勁有淡淡煙燻味同豚骨味滲出
味道有啲似parma ham嘅感覺🤣
質地比起一般豚骨湯無咁杰身同黏口，不過都幾濃味同偏鹹
叉燒偏肥重油香，但得一塊同少量肉碎，無乜肉有啲寡
味道：7/10
性價比：6/10
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👍🏻醬漬牡蠣一口飯 $68/2件
愛蠔者必食！兩款牡蠣小食嘅蠔味比起牡蠣拉麵更濃郁🤩
飯底唔係普通珍珠白飯，而係以自家鮮蠔湯煮成嘅蠔飯，混咗唔少蠔肉粒同木耳絲
面頭嘅醬油漬廣島蠔肥美鮮嫩，口感細緻綿密，有淡淡醬油香味
特別嘅係外層紫菜都帶有甜味，夾住一齊食甜中帶鹹好好食🤤
味道：9/10
性價比：7/10
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👍🏻菇燒牡蠣串 $62/2串
以直菇薄片包住廣島蠔、風乾火腿同紫蘇葉
蠔肉鮮嫩多汁，鹹香濃郁，配搭淡淡紫蘇葉味，蠔味非常濃烈🤪！
風乾火腿嘅鹹香反而唔太突出，主要係蠔味搶哂風頭😆
搽上日式燒汁，入口有濃濃焦香嘅甜味
味道：9/10
性價比：7/10
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📍#牡蠣不如帰 @konjikihototogisuhk
銅鑼灣百德新街57號Fashion Walk地下A號舖
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