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2012-01-17
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最後一天的mock exam完結了，心情還是很鬱悶，想出外走走，透透氣。想起＇好吃到彭彭聲＇食家在網上的食評，但同時又心絲絲想去Linguini Fini。大牌檔，具有歷史色彩的文物，始終是較值得先去；況且，不知老闆何時退休，不知我有沒有機會去。自認路痴一名，按著地圖走幾步又停幾步，沒走錯路已是十分幸運。不過，真的想不到，要去這個小小牌檔，吃一份小小脆脆，要走這麽多崎嶇不平的樓梯，要用這麽多氣力。（幸好媽不來，否則我要背她上去啊！）一到埗，人聲鼎沸，食客叫‘買’聲不絕于耳。差不多全部食客都是上班一族的，也難怪，那時是他們的午膳時段。由於太久沒去過大牌檔了，連應該怎樣入座都忘記了，是自己找空位坐？還是要他們指示才坐？沒關係，反正就是沒位子坐，全滿了。最後，就是坐了。我有點不習慣到茶餐廳或者是大牌檔，因爲要大聲叫‘吾該！我要...’，所以就讓同桌的其他食客先叫，我才叫。但是，明明是同時叫的（差幾秒种），伙計也是同時寫單的，為何她落單時跟我說我的油檸蜜脆要遲來呢？之後，我明白了，這裏全都是熟客，而我是新來的，要先招呼熟客，難怪很多食家都說這裡有人情味兒。雖然有點不快，但也習慣了，也明白她們，
自認路痴一名，按著地圖走幾步又停幾步，沒走錯路已是十分幸運。不過，真的想不到，要去這個小小牌檔，吃一份小小脆脆，要走這麽多崎嶇不平的樓梯，要用這麽多氣力。（幸好媽不來，否則我要背她上去啊！）
一到埗，人聲鼎沸，食客叫‘買’聲不絕于耳。差不多全部食客都是上班一族的，也難怪，那時是他們的午膳時段。由於太久沒去過大牌檔了，連應該怎樣入座都忘記了，是自己找空位坐？還是要他們指示才坐？沒關係，反正就是沒位子坐，全滿了。最後，就是坐了。我有點不習慣到茶餐廳或者是大牌檔，因爲要大聲叫‘吾該！我要...’，所以就讓同桌的其他食客先叫，我才叫。但是，明明是同時叫的（差幾秒种），伙計也是同時寫單的，為何她落單時跟我說我的油檸蜜脆要遲來呢？之後，我明白了，這裏全都是熟客，而我是新來的，要先招呼熟客，難怪很多食家都說這裡有人情味兒。雖然有點不快，但也習慣了，也明白她們，況且，我沒心情去發怒。
看著其他人從開始吃到結帳...調皮的米奇形檸蜜脆脆終於肯出現了。端來的時候，是沒有煙的，是不夠熱嗎？但可愛的米奇脆脆已足以令我忘卻一切。仔細看看，這個脆脆也是對辦的，表面烘到呈現啡色如血脈般的坑紋，外邊微微的焦黑，中間是牛油的金黃，讓人垂涎欲滴，也是我的最愛版本！“咔擦”，很脆，真的很脆，但不是死硬的脆，而是外脆内軟的那种。奇妙的是，這個檸蜜的香味和味道啊，真的好像在喝熱檸蜜！（雖則我知道那是醬而已）再加上牛油的油脂香味，令味道層次更豐富。而且，那種油脂沾滿嘴唇的感覺是無言的滿足！如果店家有Nutella醬，在脆脆上畫上笑臉，會更加趣緻呢！（但味道會有點奇怪...）唯一美中不足的是缺乏了（可能是遮蓋了）的麵包小麥香味。（才九塊而已，別多麽要求。）對於番茄迷的我，當然想試試看這裡的鎮店之寳，也是餐牌上佔九成的食物。剛好在等‘米奇’的時候，旁邊有個OL在吃茄蛋通。紅通通的湯汁，通粉上佈滿了番茄肉，定必濃極了！還有那個煎蛋啊，煎的稍微焦，蛋白表面有一個個小小的蕯，最重要是蛋黃，它是難得的流心啊！想不到，這家小小的大牌檔會這麽重細節。 那時候真的讓我看定了眼，別人還以爲我是傻的呢。至於通粉呢，是其中一個令我卻步的原因，是沒有坑紋的那種，是很容易便‘腍pat pat＇的那種，我不喜歡。還有令我放棄它的是，後來我發現原來那個麵湯底不是全用番茄湯，也不是有一部分用新鮮番茄的；而是先淋淡而沉啡的弄麵湯水，在從那個大煲中拿一勺番茄肉，而且湯全是用罐頭番茄，不是有一小部是鮮茄。可能是期望太高了。
這家親切，重細節的大牌檔，要我這個准考生作熟客就不行了，但我會在我考完了公開試以後再來探訪。到時候，我可以自備Nutella 嗎？
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