莆田 (美麗華廣場2期) (已結業)

來自新加坡的過江龍蒲田主打福建菜，並獲米芝蓮一星殊榮，最近慶祝18週年優惠，所以我們也把握機會初嚐紅菇的味道⋯美麗華分店面積寬闊，這晚更非常旺場⋯客人還可以購購買茶具及茶葉套裝回家慢慢品嚐，其中以深山紅菇茶更為罕有⋯18週年特別推出＄18換購的菜式，全部都是大熱及招牌菜式⋯紅菇被稱為菇中之王，原來紅菇生長於海拔1000至1500米，離開原始灌木林就無法生長，至令仍然無法進行人工種植，所以甚為珍貴，這款紅菇燉土雞湯是當季推薦，火𤠣十足，湯色清亮，淡淡的紅色十分好看，味道跟雞酒很似，酒味濃郁，醇鮮味美，雞肉厚嫩，每日喝上幾碗，晚上更加好睡⋯作為米芝蓮餐廳，前菜也十分高水準，這個木耳酸酸辣辣，非常爽口⋯蝦苗拌頭水紫菜同樣是酸酸地，一反我們慣常食用紫菜的方式，紫菜跟醋原來夾得來，而且給人驚喜，來到莆田一定要試試啊﹗酥炒芋心跟潮洲菜式的反沙芋相似，外層甜甜地，但以蔥蒜再抄香，芋頭選用芋心，非常粉，有種入口溶化的感覺，超級好食﹗百秒黃花魚機乎每枱都點，黃花魚鮮甜肉質嫩滑，骨不多，啖啖肉，魚湯甜味，又是一個令人大讚的菜式⋯莆田滷麵有點像九仔粉的感覺，都是用上濃杰的湯煮麵，這個莆田滷麵有很多海鮮，蜆、