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2025-05-20
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十侍壽喜燒分為不同等級的套餐，主打使用日本鹿兒島黑毛和牛A5，搭配每日新鮮直送的蔬菜與自家製高湯。A5和牛肩胛霜降肉油花細緻如大理石，入口即化，是本次用餐的亮點。自製壽喜燒醬汁以本釀造醬油、三河味醂、北海道昆布出汁與黑糖調製，甜鹹平衡、香氣溫潤。嚴選蔬菜拼盤包含白菜、洋蔥、青蔥、金針菇、香菇、豆腐與蒟蒻絲，視覺與口感皆有層次。生食級雞蛋採用日本進口的紅殻卵，蛋香濃郁，與和牛搭配後更顯滑順。串燒分別叫牛舌、雞肉、瓜，不過串燒就不過不失🍳 烹調方式與風味呈現十侍採用桌邊現煮服務，由服務人員協助，先將棉花糖溶於壽喜燒汁，將牛肉輕煎至五分熟，再依序加入蔬菜與醬汁，控制火候精準，讓食材保有最佳口感。✅ 風味亮點：牛肉入口即化，油脂與醬汁完美融合，肉香與甜鹹醬香交織，令人回味無窮。蔬菜吸附醬汁後風味濃郁，尤其是洋蔥與香菇，甜味自然釋放。生蛋液柔化整體口感，吃起來更添層次與滑順感。醬汁味道恰到好處，不死鹹不過甜，收汁後拌烏冬一絕。🏮 用餐環境與服務體驗店內裝潢以和風簡約風格為主，溫潤木質搭配柔和燈光，營造出宛如京都町屋的用餐氛圍。每一桌皆為半開放式包廂，保有隱私但不封閉，適合情侶、家庭或小型聚餐。最
A5和牛肩胛霜降肉
油花細緻如大理石，入口即化，是本次用餐的亮點。
自製壽喜燒醬汁
以本釀造醬油、三河味醂、北海道昆布出汁與黑糖調製，甜鹹平衡、香氣溫潤。
嚴選蔬菜拼盤
包含白菜、洋蔥、青蔥、金針菇、香菇、豆腐與蒟蒻絲，視覺與口感皆有層次。
生食級雞蛋
採用日本進口的紅殻卵，蛋香濃郁，與和牛搭配後更顯滑順。
串燒
分別叫牛舌、雞肉、瓜，不過串燒就不過不失
🍳 烹調方式與風味呈現
十侍採用桌邊現煮服務，由服務人員協助，先將棉花糖溶於壽喜燒汁，將牛肉輕煎至五分熟，再依序加入蔬菜與醬汁，控制火候精準，讓食材保有最佳口感。
✅ 風味亮點：
牛肉入口即化，油脂與醬汁完美融合，肉香與甜鹹醬香交織，令人回味無窮。
蔬菜吸附醬汁後風味濃郁，尤其是洋蔥與香菇，甜味自然釋放。
生蛋液柔化整體口感，吃起來更添層次與滑順感。
醬汁味道恰到好處，不死鹹不過甜，收汁後拌烏冬一絕。
🏮 用餐環境與服務體驗
店內裝潢以和風簡約風格為主，溫潤木質搭配柔和燈光，營造出宛如京都町屋的用餐氛圍。每一桌皆為半開放式包廂，保有隱私但不封閉，適合情侶、家庭或小型聚餐。最後仲有個柚子雪糕，10分濃郁柚子味，而且有柚子肉🤩🤩
服務人員態度親切且訓練有素，桌邊講解詳細，連蛋液該如何蘸都細心指導，讓整體用餐過程充滿儀式感。
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