唯珍上海麵家 (已結業)

剛剛行到去佐敦，又到了晚飯的時間，去到這個地區可以選擇的食肆非常之多，有時反而多到眼花撩亂，所以到了最後只是簡簡單單的選擇了幫襯多次的唯珍上海麵家去食上海麵了。晚飯時間去到，入面仍然是人山人海，好不容易才找到一個近門口的位置坐下了，本來想食上海粗炒但伙計說暫時不能有炒的食物，可能要等半小時，沒有辦法之下就叫了個雪菜肉絲雲吞粗麵和一個肉汁白菜，心想健康感應該會好過炒的食物。雪菜肉絲雲吞粗麵($24)雖然沒有了心愛的上海粗麵，但這店其他的湯麵類好像是雪菜肉絲雪吞粗麵水準一直都是不錯的，所以在今天沒有炒物的情況下叫了這一個湯麵也是一種新的嘗試，由於個人的喜好是粗麵，所以湯麵也是叫了粗麵，上面有四個大小適中的雲吞，食落上面的雲吞不是十分之厚，厚薄度都是ok的，而入面的餡料菜和肉的份量適中，兩種材料韮菜的濃香味和豬肉的肉香味也是十分的，下面的粗麵彈感一流，所以食落口感十足，水準之內的食物。肉汁白菜($12)上海食店的油菜類多數都是用黃芽白來做，這類北方的蔬菜很少會在廣東菜的麵食店用來食油菜的，但來到這些上海食店就可以食到，食落每條的黃芽白都煮得十分之淋，而且上面放了一些肉汁，令味道多了一種層次，