響葫蘆 燒物 . 居酒屋 (已結業)

日本料理控又想大擦特擦了！上次試過同一幢大廈的串燒店之後，離開的時候見到這一家名為“響葫蘆”的餐廳名字很特別，已經跟朋友說要試，事隔數月，突然記起這家餐廳，當然，立刻提議來這裡吧！ 一行四人來到餐廳，可能是因為了有預先訂座吧，店員安排我們到廂座，位置蠻舒適闊落的，與鄰座有一定距離，可以談俏俏話都不怕被人聽到(哈)是晚點了很多散點食物及一份套餐，不逐款講了，以下幾款筆者很推介的： 三文魚刺身：是套餐的其中一道菜，最驚喜的是三文魚大片厚切之餘，又給了我們魚腩位，非常之肥美鮮甜，令吞拿魚刺身就很快地被比下去了。 炸雞軟骨：在日式料理中佐酒一流的選擇，雞軟骨炸得金黃酥脆，又不會太乾身，外層一點油光也沒有，師傅真的功力深厚。 響葫蘆香橙焗銀鱈魚：菜式名字聽起上來很吸引，但當焗銀鱈魚端上來的時候....我以為點了焗薯蓉哩！哈哈，不過原來內有乾坤，撥開表層後，焗銀鱈魚的香味就湧出來了！魚肉肉質非常嫩滑，以香橙伴煮把本身銀鱈魚的膩度大大減低，亦帶一點點的鮮甜。內有乾坤的銀鱈魚： 牛肋骨山賊燒：餐牌上沒有的食物，應該是限定料理吧，呈微粉紅色的牛肋骨以厚切呈上，還多附上了烤香過的牛骨髓；牛肋肉油花