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2012-11-29
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回头一看，读书读了十多年，寻到自己的嗜好和兴趣几年，开始记下所食所感原来已接近年半。这时间对许多前辈食家来说，简直不足挂齿。不过，这年间所见到的、所学到的，却是令我毕生难忘。2012年对我来说是个特别的年份，是喜也是最悲。这年，遇上了影响我人生的人，经历了转折我人生的事。生日将近，圣诞节亦将近，新年也更近了，决定我人生的一场考试也步步逼近。红砖墙，是我向往的地方。别人都以薄扶林、沙田、清水湾为目标。而我，却对红磡情有独钟。有人说，生来读十多年书为的只是入大学。以前的我绝不敢苟同，如今身为应届文凭试考生。原来，这话说得没错。Green，毫不陌生的一个名字，接下来在脑海涌现的是The Market和Above & Beyond，这三个为人熟悉的用餐地点均是由香港理工大学经营。香港理工大学酒店业管理的名声早已誉遍全港甚至扬威国际，可说是香港理工大学的「招牌菜」。单单是去年的大学联招中，每个学位的争夺人数已经超过90人，可见其欢迎的程度。闲话到此，进入正题。去年年终，曾于这里用餐一遍，感受过这里的气派，明白这名牌不是凭空捏造的。富丽堂皇的接待大堂，设计非凡的直立草墙，装潢别致的咖啡茶座，这些都
2012年对我来说是个特别的年份，是喜也是最悲。这年，遇上了影响我人生的人，经历了转折我人生的事。
生日将近，圣诞节亦将近，新年也更近了，决定我人生的一场考试也步步逼近。
红砖墙，是我向往的地方。
别人都以薄扶林、沙田、清水湾为目标。而我，却对红磡情有独钟。
有人说，生来读十多年书为的只是入大学。以前的我绝不敢苟同，如今身为应届文凭试考生。原来，这话说得没错。
Green，毫不陌生的一个名字，接下来在脑海涌现的是The Market和Above & Beyond，这三个为人熟悉的用餐地点均是由香港理工大学经营。
香港理工大学酒店业管理的名声早已誉遍全港甚至扬威国际，可说是香港理工大学的「招牌菜」。单单是去年的大学联招中，每个学位的争夺人数已经超过90人，可见其欢迎的程度。
闲话到此，进入正题。
去年年终，曾于这里用餐一遍，感受过这里的气派，明白这名牌不是凭空捏造的。
富丽堂皇的接待大堂，设计非凡的直立草墙，装潢别致的咖啡茶座，这些都有种难以言喻的吸引力。
我向来不喜欢热闹，喜欢静静地、悠悠地用餐，星期三下午的这里，有这样的条件。
是日虽然喉咙不适，但是这并没有影响甜欲。
先后点了两件杯子蛋榚和两件独立甜饼，价格划一均是$38。
Lemon Poppy Cupcake
黄烘烘的柠檬牛油忌廉富奶脂味，其次的是微微而清新的柠檬味，然后的是隐隐若现的柠檬酸味，最后便是轻微的云呢拿味。忌廉体是十分幼滑的，原来厚重的质感是因为混入了白朱古力，当中亦可见零星的云呢拿籽。
蛋糕与美式松饼相像，浓郁的牛油香味，质感亦湿润松软。点点黑色的是罂粟籽，添加了鲜明的层次。松和脆的对比，是必胜的。内里还有Lemon Curd，柠檬酸十分突出，大大减低整体的腻感。
忌廉和蛋榚比例相当，依然最为我所爱。
Green Tea Cupcake
青翠的绿茶牛油忌廉重甘涩的绿茶味，其次的也是绿茶味，然后也是绿茶味，最后也是绿茶味。忌廉同样幼滑，不如上者厚重。特别的是面头的黑白朱古力碎添加的甘味和甜味，不过不见特别搭调。
蛋榚体亦是绿茶味，亦够湿润松软，甘涩味较低。上层有蜜红豆，添加了微微的甜味，可惜分布不平均。层次比上者少得多。内里还夹有纯巧克力味牛油忌廉，带来的是更甘更涩的味道，亦是不太搭调。
Strawberry Cream Cake印象最深刻的不是士多啤梨；不是甜忌廉；不是海绵蛋榚，而是外围的白朱古力。白朱古力像纸一样薄，却不会易于粉碎。刚刚相反，质感稠密黏口，可可脂味浓重，品质相当高。士多啤梨新鲜甜美。甜忌廉奶味香浓，柔滑非常。蛋榚松软绵密，蛋香十足。是个迷你版而富有层次感的日式圣诞蛋榚。
Tiramisu
Mascarpone Cheese味比蛋味明显得多，可惜仍然十分费力才能尝出，全因其上的纯可可粉及其下沾满咖啡的手指饼味道还是盖过了一切。胜在Cheese层质感幼滑而薄身，惟可可粉过厚，稍嫌手指饼湿度过份，过于腍身。Cheese和可可粉及手指饼的比例还可作微微的调教。
快将踏入第十七个年头，反省一下自己，这年应该也有稍稍变得成熟，虽然还有点稚气，不过没有这些又怎能成长呢？食，让我领悟到人生不是完美的，任何事情有好，也有坏。力求完美也许是人生的最祟高的目标，这过程是无法不努而获的，有付出才会有收获。
还记得去年的生日愿望是「希望年半后能笑着重看今天写下的这篇食评」。如今，还剩下半年时间，今年的生日愿望是「希望半年后能笑着重看今天写下的这篇食记」。
祝愿各位亦能为自己的梦想奋斗，追逐自己的目标。
张贴
