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2015-10-28
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屈指一算，小妹至今，只嚐過四次印度菜。第一次乃上環某間印度店，留下極不愉快的用餐經驗；第二次乃中環荷李活道的Jashan；第三次乃尖沙咀樂道的Branto；就四次，就是羅勒了。每一次，結伴同行的，都是情傾印度王子的Cc。Cc吃遍香港大小印度餐館，以及男友親手炮製的地道印度菜，甚至千里迢迢跑去印度會情郎兼飽嚐印度菜和當地小食。套用Cc之言，第一間集新舊印度菜於一店，Jashan主打印度料理，Branto提供較為地道的素食，羅勒則偏向港式化。羅勒的裝潢挺華麗氣派，以深紅色為主調，襯以潔白白色，天花板垂吊著水晶燈飾，牆上掛著掛畫和鏡子。翻閱餐牌，食物種類和選擇不多。炭燒無骨雞可說是最有名的印度菜之一，Cc點一客串燒雞$88，以椰菜紅蘿蔔絲墊底。串燒雞以鐵板盛載，上菜時，仍發出「吱吱」聲響，且冒著細煙。雞肉以香料醃製，呈橙紅色的，咬下去，味道沒有想像般強悍霸道，滲出淡淡香氣，且帶微辣，雞肉則略嫌燒得乾嚡了點兒，失去嫩滑之感。吃時，可蘸上適量淡綠的薄荷香草醬同吃，更添食味。還以為香炸薑魚$78的薑味會極為濃烈，誰知，竟絲毫沒有半點薑味﹗白身魚柳條以大滾油炸香，粉漿輕薄，外皮有別於一般炸魚柳的酥脆
羅勒的裝潢挺華麗氣派，以深紅色為主調，襯以潔白白色，天花板垂吊著水晶燈飾，牆上掛著掛畫和鏡子。
翻閱餐牌，食物種類和選擇不多。
炭燒無骨雞可說是最有名的印度菜之一，Cc點一客串燒雞$88，以椰菜紅蘿蔔絲墊底。串燒雞以鐵板盛載，上菜時，仍發出「吱吱」聲響，且冒著細煙。雞肉以香料醃製，呈橙紅色的，咬下去，味道沒有想像般強悍霸道，滲出淡淡香氣，且帶微辣，雞肉則略嫌燒得乾嚡了點兒，失去嫩滑之感。吃時，可蘸上適量淡綠的薄荷香草醬同吃，更添食味。
還以為香炸薑魚$78的薑味會極為濃烈，誰知，竟絲毫沒有半點薑味﹗白身魚柳條以大滾油炸香，粉漿輕薄，外皮有別於一般炸魚柳的酥脆，口感比較軟腍，內裏魚柳則鮮香嫩滑，整體味道較清淡，要靠薄荷香草醬添味。
印度菜另一名物 – 即點即烤的炭火烤餅，絕對不能錯過﹗Cc只鍾情於蒜蓉烤餅$26，烤餅厚身而鬆軟非常，表面乾爽不油膩，入口脆香又帶點煙韌，小麥粉香氣甚為突出。只是，蒜香味不太強烈和突出，Cc扁嘴，作無聲的抗議。
甫見到黑松露烤餅$28，烤餅與黑松露應該是個創新的配搭，夠芳香夠誘人，啱晒小妹﹗小妹笑了，Cc卻呆了，即時透過whatapps，把這個新發現與遠在印度的王子分享﹗淡淡黑松露香氣隨著熱氣飄至，嘴饞小妹馬上撕下一件來吃。烤餅熱辣鬆軟且煙韌，伴著誘人黑松露香，真的好好吃﹗
印度人食烤餅，多伴以咖喱食品同吃，Cc要了一客芝士菠菜$72。攪碎了的菠菜，呈墨綠色的糊狀物體，內裏混有兩三粒粒狀羊奶芝士，賣相不太誘人﹗Cc吃了一口，皺著眉說，「味道太淡了﹗」小妹試了少許，其味道真的有點單薄了，連小妹也可以接受，難怪Cc不悅了﹗
小結：離開時，Cc想起中環某高級檔次的印度菜館，讚不絕口，表示搵日帶小妹一訪。也許，那將會是小妹最後吃的一餐印度菜了……
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