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2018-03-23
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來到焱丸水產門面已經非常日本居酒屋 FEEL店子唔算大, 裝潢好有日本氣氛, 原木傢俬亦坐得舒服。還有2個獨立房間, 自成一角。刺身、焼物、炸物、小食及飯麵, 價錢算合理。還有好多日本飲料, 連日本名牌威士忌都有供應。柚子啤酒 ($60)等朋友之際, 先來一杯柚子啤酒, 我對柚子啤酒嘅理解是這樣的; 柚子味的生啤, 誰不知系....注入生啤前, 在啤酒杯內放了柚子蜜, 即時O左咀, 哈哈…….不似預期也冇所謂, 反正未試過, 飲落其實又幾特別, 日本生啤麥味己較light, 加埋柚子蜜落去, 撹兩下即成為咗一杯香甜柚子味啤酒, 幾好飲架。原條池魚 ($188) 及刺身五盛 ($280)原條池魚加上油甘、魚吞拿魚、帶子、加拿大海膽及三文魚腩。油甘魚~ 新鮮油亮, 油脂較豐富, 口感軟滑肥美。原條池魚 原條池魚 ~ 來自長奇的原條池魚, 客人order 師父才起肉, 池魚肉厚, 色澤光亮, 呈深粉紅色, 油脂不多, 入口鮮爽得黎, 肉質帶點嫩滑, 鮮甜美味, 魚味濃郁。師父還把魚尾肉起了加了芝麻及日醬撈埋, 加點蔥花用紫菜包起食, 池魚尾又香又滑, 好正。帶子 ~ 鮮甜爽滑三文魚腩 ~ 用
店子唔算大, 裝潢好有日本氣氛, 原木傢俬亦坐得舒服。
還有2個獨立房間, 自成一角。
刺身、焼物、炸物、小食及飯麵, 價錢算合理。
還有好多日本飲料, 連日本名牌威士忌都有供應。
柚子啤酒 ($60)
等朋友之際, 先來一杯柚子啤酒, 我對柚子啤酒嘅理解是這樣的; 柚子味的生啤, 誰不知系....注入生啤前, 在啤酒杯內放了柚子蜜, 即時O左咀, 哈哈…….不似預期也冇所謂, 反正未試過, 飲落其實又幾特別, 日本生啤麥味己較light, 加埋柚子蜜落去, 撹兩下即成為咗一杯香甜柚子味啤酒, 幾好飲架。
原條池魚 ($188) 及刺身五盛 ($280)
原條池魚加上油甘、魚吞拿魚、帶子、加拿大海膽及三文魚腩。
油甘魚~ 新鮮油亮, 油脂較豐富, 口感軟滑肥美。
原條池魚
原條池魚 ~ 來自長奇的原條池魚, 客人order 師父才起肉, 池魚肉厚, 色澤光亮, 呈深粉紅色, 油脂不多, 入口鮮爽得黎, 肉質帶點嫩滑, 鮮甜美味, 魚味濃郁。師父還把魚尾肉起了加了芝麻及日醬撈埋, 加點蔥花用紫菜包起食, 池魚尾又香又滑, 好正。
帶子 ~ 鮮甜爽滑
三文魚腩 ~ 用上三文魚腩的部份, 白色脂肪豐富, 油香肥美。唔食唔食還需食, 忍唔住食左件
吞拿魚 ~ 個人唔太喜歡吞拿魚的口感, 好少食, 今晚件厚切吞拿魚, 比平時吃的實凈, 入口幾新鮮。
加拿大海膽 ~ 色澤金黃, 入口香滑creamy, 也鮮甜, 其實今晚最想試嘅係佢哋既呃like 即開原隻日本空運抵港海膽, 可借.....今日冇貨返呀
蟹味增甲羅燒 ($68/一個)
蟹蓋內文滿蟹膏、蟹肉、鵪鶉蛋、蔥花及蟹籽。
將燒好後的蟹蓋撈混才吃, 蟹籽口感爆脆, 蟹膏甘香, 蟹肉充滿濃濃的海水鹹鮮, 還有鵪鶉蛋的滑溜, 其實我覺得可以唔使落味噌, 又或者落少些會更好。
殘酷活鮑磯燒 ($136 / 2隻)
鮑魚 ~ 新鮮鮑魚剛從海鮮缸撈上嚟, 還非常生猛, 放上燒网時還在垂死掙扎, 與菜名非常貼切, 有點狠心。
師傅燒好時.....我總是感覺燒得over 了, 幸好鮑魚入口唔乾, 還有鮑汁, 爽口彈牙之餘, 鮑味也濃口, 唔知點解我硬係覺得新鮮鮑魚好食過日本嘅吉品鮑, 吉品鮑食落硬係有一種古怪嘅味道, 唔知係烹調過程中產生, 抑或曬制吉品鮑時產生, 話唔定呢種古怪嘅味道就係吉品鮑最值錢嘅地方, 只係我唔識欣賞而已。
烏賊磯燒 ($75)
烏賊燒到差不多時, 師父掃上鰻魚汁燒再燒一會兒便可上臺。
薄薄的一圈, 非常爽脆, 一丁點都唔韌, 拈少許芥茉食, 鰻魚汁的香甜加上芥茉的香辣, 美味可口, 送啤酒一流。
今晚晚飯發生了一個小插曲, 可能係我詞不達意嘅關係, 搞到其中一個order 出了點問題, 靚仔店員處理得非常得體, 值得一讚, 希望唔會連累佢比老闆哦啦, 其實入到餐廳, 已感受到傳統日本餐廳的高質貼心服務, 店員好笑容, 又有禮貌, 燒野比我哋食的時候又會介紹下啲食物資料及調味等, 加埋呢個小插曲應變能力.....服務豈止五星！
题外话/补充资料：
味道4.5星
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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