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2018-04-19
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乍暖還寒既時節，最想食返碗熱氣騰騰既牛肉麵。 輾轉得知灣仔最近有牛肉麵新店，雖然總店毁譽參半，都想趁新開張黎一試。見網上未有引起熱議，估唔到1點黎到都大排長龍，等左大約20分鐘先入座。 事前店員會先問定用餐人數同派點餐紙，所以感覺上都算快。雖然表列式既點餐紙有種菜式五花百門既錯覺，但麵款既變化唔多，粗略可以配料多寡同湯底分類。 三星牛肉麵同灣仔限定既埔里花雕牛肉麵 (今日推介) 都配牛腱、牛筋同牛肚，傳統牛肉麵就只有牛腱；除左花雕牛肉麵外，其他麵款可選紅燒、蕃茄同麻辣湯底。 同日本拉麵一樣，客人可以揀粗麵、幼麵或冬粉，仲有辣度同配料 (蔥、酸菜)。三星紅燒牛肉麵 ($75)成隻手板咁大既牛筋炆得軟腍入味，啖啖飽滿既骨膠原滑不溜口。 好欣賞用料毫不手軟，牛腱、牛肚同樣大塊厚肉，嫩滑得黎有彈性。 湯底濃郁香醇、餘味帶甜，傳說中既藥材味就食唔出喇，但配埋煙韌既手打粗麵一流，再熱少少就更好。自助任加既酸菜係典型台式自家製既溫和味道，幼嫩爽脆，我橫掃左所有菜梗，在此表示歉意。 落單時圈左要酸菜但搵哂成碗都唔見，雖然分唔到係咪原意，但的確酸菜有時會破壞左湯底味道，另上做法抵讚。傳統紅燒牛肉麵 ($
見網上未有引起熱議，估唔到1點黎到都大排長龍，等左大約20分鐘先入座。 事前店員會先問定用餐人數同派點餐紙，所以感覺上都算快。
雖然表列式既點餐紙有種菜式五花百門既錯覺，但麵款既變化唔多，粗略可以配料多寡同湯底分類。 三星牛肉麵同灣仔限定既埔里花雕牛肉麵 (今日推介) 都配牛腱、牛筋同牛肚，傳統牛肉麵就只有牛腱；除左花雕牛肉麵外，其他麵款可選紅燒、蕃茄同麻辣湯底。 同日本拉麵一樣，客人可以揀粗麵、幼麵或冬粉，仲有辣度同配料 (蔥、酸菜)。
三星紅燒牛肉麵
$75
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三星紅燒牛肉麵 ($75)
成隻手板咁大既牛筋炆得軟腍入味，啖啖飽滿既骨膠原滑不溜口。 好欣賞用料毫不手軟，牛腱、牛肚同樣大塊厚肉，嫩滑得黎有彈性。 湯底濃郁香醇、餘味帶甜，傳說中既藥材味就食唔出喇，但配埋煙韌既手打粗麵一流，再熱少少就更好。
三星紅燒牛肉麵
$75
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三星紅燒牛肉麵
$75
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自助任加既酸菜係典型台式自家製既溫和味道，幼嫩爽脆，我橫掃左所有菜梗，在此表示歉意。 落單時圈左要酸菜但搵哂成碗都唔見，雖然分唔到係咪原意，但的確酸菜有時會破壞左湯底味道，另上做法抵讚。
傳統紅燒牛肉麵 ($68)
只有三塊牛腱，對比起有牛筋同幾塊牛腱、牛肚既三星牛肉麵，性價比較低。
傳統紅燒牛肉麵
$68
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甜不辣 ($22)
第一次食甜不辣，原來係椒鹽炸魚餅。 新鮮炸起、香脆彈牙，質感介乎魚蛋同年糕之間，面頭仲有炒蒜粒，好惹味。
甜不辣
$22
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幾喜歡餐具同餐桌既雲石花紋，少有地連牙簽筒都設計成盛放既花瓣狀，大量簡約活潑既裝飾，令人未食都已經心情愉快。
店鋪麻雀雖小、五臟俱全，容納到廿個座位既小小空間內，已經包含左兩排bar台座位、開放式廚房同三張可以隨意移動既餐台，感覺靈活自由。
面對雪白既牆壁、鳥籠藝術擺設同光潔既餐桌，係自然光下同朋友閒傾，頓時神清氣爽，期待起將至既假期。 離港前既最後一餐，心滿意足！
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