新橋世民私房菜 (已結業)

今晚與男朋友去到一間尖沙咀的私房菜，開業數月所有設備仍在更新中，男朋友想試我唯有做一個陪食的朋友。「新橋」中西混合菜。柚子涼拌吞拿魚。半熟的吞拿魚輕輕燒香，中間嫩口新鮮，入口鮮嫩沒有雪藏味，底下有秋葵，入口清香爽口，柚子醬香酸甜開胃，頗是冰凍的前菜。蘋果、豬展、青欖。沒有加上味精的湯汁，材料非常足料，仲有烏雞調味，入口清香清甜，味道天然。蘋果清香清新，肉香不會太膩，一盅不太多，暖胃之選。濃湯牛油大蝦。牛油麵包和牛油濃湯，烘得香脆麵包沾上濃濃的湯汁，非常脆口滋味，大蝦煎得爽嫩爽口，味道鮮甜不嚡口，脆口不乾身。黑松露炒帶子。黑松露配上任何食材，味道都非常配合。濃濃的黑松露炒得香口，帶子軟身不霉身，質感較軟，少一份爽口感覺。整碟炒得香口滋味，甜鮮豐富。蘭度炒鴿片。蘭度原來是芥蘭，炒得爽口爽脆，鴿片用上新鮮乳鴿拆肉，炒得濕潤咸香，鴿片嫩口不嚡口，入口嫩滑滋味。金榜醬汁稻庭麵。味道非常似泰式冬蔭公的味道，入口酸香甜鮮，少一份椰汁的濃郁，沒有椰汁的膩口。濃香湯汁酸酸的帶點辣味，非常開胃清新。稻庭麵爽口彈牙，掛湯力高，非常惹味。