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有朋友由加拿大来到香港探我，所以我决定带这班朋友去食餐在加拿大食不到的中西fusion私房菜。 新桥location 不错，佐敦地铁站走不用十分钟就到。餐厅是以私房菜形式运作，$500一个人六道菜另加糖水饭后果。餐牌的菜色是固定的，所以每道菜的品质都得到严格的控制，而餐牌则两至三个月换一次。第一道菜是柚子醋拆鲜蟹肉沙律，蟹肉的鲜味被酸甜的醋带了出来，新鲜的生菜再以炸莲藕点缀， 这道沙律好吃之余又十分开胃。第二道菜是松茸菌炖合桃海参 ，作为主菜前的汤，这碗中式汤药用价值当然高，但味道亦十分好。松茸香味浓郁而清新，给人有一种滋润的感觉。第三道菜是主菜鲜胡椒汁五头虎虾。虎虾肉质爽而弹口，经油炸后再配上用新鲜的黑胡椒调配的汁，用一个字来形容， 正！接著下来是金榜酱汁北海道元贝，金榜汁是一种喇沙酱，味道又香又浓，非常配半生熟的带子。半生熟熟的带子比起全熟的带子更加鲜嫩，如果将那么上乘的带子煮至全熟， 那就真是十分浪费了。可见厨师对食材十分熟悉。浓鸡汤泡鲜露荀，露荀十分嫩口清甜，厨师在挑选露荀十分用心。清甜露荀泡在香浓鸡汤，再配以香菇及黑松露，味道十分新鲜。龙虾汁稻庭面，好浓味的龙虾汁，面弹牙，加入葱丝，味道更出。最后美景双辉，红豆沙汤圆同水果；完美的一餐！
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分了花红，一齐去食餐好：私房菜。这个私密的用餐空间位于好兆年行3楼，只在晚上开放。在桌上有张餐牌，一共8道菜，主厨决定我们的每一道菜，我们不用烦恼点菜，他又可以全心全意做好每一味。1. 柚子醋折鲜蟹肉沙律，大大条鲜蟹肉，吃出啖啖鲜美，配上沙律及柚子醋，是开胃前菜之好选择。2. 松茸菌炖合桃海参，松茸菌营养丰富，高药用食疗，配上海参及补脑的合桃，味道鲜味，饮入口尝到松茸菌的香气，好滋润养生。3. 鲜胡椒汁五头虎虾，巨大五头虎虾，鲜甜肥美又厚实的肉，虾烧到脆香，丰腴的虾膏，配上香浓微辣的胡椒汁，更增加味道，吃了超满足4. 金榜酱汁北海道元贝，金榜酱味道似喇沙，浓郁的汁，微辣，元贝用了大大拉，半生熟，香腍软嫩。5. 浓鸡汤泡鲜露笋，鸡味浓郁，汤配上菌，及新鲜露笋，好鲜甜，汤饮到清。6. 龙虾汤捞稻庭面，又一度Fusion 好菜，西式龙虾汤配上日本面，龙虾味非常浓郁，鲜甜，一定用了好多龙虾熬出来，面劲道十足，面上撒上生葱，令碗面更特出。因应新年，糖水系汤圆红豆沙，红豆沙绵滑，加上我最爱芝麻汤圆，真系甜在心。最后还送上水果，上碟有心思。餐厅的菜式精致，把食材的精髓完全完美发挥，令人全情投入视觉和味觉的盛宴。
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想了很久去食私房菜，终于有机会第一次试食私房菜，经朋友介绍拣选左新桥世民私房菜来尝试，效果很满意。所有菜式都系店主悉心安排。头盘有柚子醋凉拌北海道带子。螺头乌鸡赤肉炖汤。汤用料十足，清甜好饮。浓虾汤太子饺，汤好有虾味，饺子皮薄好味。再来烟熏太爷鸡，肉质非常之幼嫩入味。浓汤浸时蔬最后有黑松露稻庭面。今餐食得非常之满足。
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尖沙咀除了那些酒店，想食好嘢要去那里？朋友介绍的真实食物餐厅，根据朋友所讲，我们平日食的快餐，或者是处理过的加出食品，或者经微波炉加热等，都没有太大的营养。所以我们久不久要吃一些真实食物，即用新鲜食材的料理新鲜煮出来享用。朋友介绍的私房菜需要预先订位，一早已经倾好菜单的了。 首先的前菜是柚子碳烧舌拿鱼。舌拿鱼刺身，以火炙外围鱼身，做成外熟内生的状态，再加上柚子和香醋，令吞拿鱼的鲜嫩滑溜全部出嗮来。上面的是烧干身了姜丝，还有一片开始转红的树叶伴碟，这前菜真是吸引人的。 第二味是松茸菌干鲍炖赤肉汤，松茸菌够香，小干鲍炖了很爽身，赤肉即是廋肉是新鲜猪肉粒，吃上去也很有肉味。 没味精的老火汤真是甘甘的好好饮。 第三味是野菌黑松露五头老虎虾球。卖相靓就不在讲，黑松露的味道完全溶入饭内。老虎虾仁爽口甜美，实在是很惹味，除了黑松露，还有些菇和蚬肉混在饭入面。 私房菜最注重特色和厨师的手艺，两样都很不错！ 第4道的是金榜酱汁西红柿饺。金榜酱汁是星加坡的香浓啦唦汁，加上西红柿饺子一大只，像是天下第一饺，上碟几有气势。 跟著是星州酱北海道元贝。上面盖著两片烧莲藕，下面的北海道元贝大大只。外面用火烧炙到半金黄色，加上惹味星州酱，甜中有海鲜味。 接著是外表没有特别的浓汤日本稻庭面，那浓汤却是真材实料，煲了很久的精制老火汤，很好味道！ 我和朋友二人都将汤全部饮完，面也全部吃光。最后的甜品糖水是枣皇雪梨茶，金黄色的外观，清甜的内容，给我们这晚的私房菜划上句号。给我们满足的一餐！ 他们的食物真是有水准，不错不错。坐下进食的环境也几好，有个很大的户外平台，还有一间VIP房，可以开2围左右。
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是优质食材遇上厨师神来之手的作品，无论视觉、味觉都令我太哗然了！多谢好朋友介绍我认识这家私房菜，最重要就系请我食，真系出心出钱又出时间了！小美人我爱你喔！「柚子醋碳烧吞拿鱼」卖想已令我垂涎三尺，入口甘香吞拿鱼配合柚子醋汁带微姜汁味妙绝，未算啊！食完二片吞拿鱼底层有二条已渗入所有汁之秋葵，带我去到另一个食物层次「松茸菌干鲍炖赤肉汤」材料丰富一碗汤内有鲍鱼、准山、红枣、松茸、瘦肉，服务员放上台面已闻到阵阵香气，热腾腾非常香甜滋润够哂火喉，真系间中补一补唔使帮衬药材舖「星州酱北海道元贝」酸酸辣辣似泰国酸甜酱，脆炸莲藕片味道似薯片，个人认为此片会比薯片低卡，进入主角刀切北海道大元贝，厨师巧手令元贝之鲜、嫩、滑控制得淋漓尽致，这道滋味独特的菜式可算是结合了中西日烹调心思！「野菌黑松露五头老虎虾球」单是卖相已叫我吸睛，老虎虾的肉质爽脆弹牙，底层是尽吸入虾汁之糯米饭，甜不再讲咬落去糯香软滑缠绵口感十分过瘾，如果份量多少少就更加满足！「金榜酱汁西红柿饺」喇沙汁加师傅秘制酱汁味道系加强喇沙中之沙嗲味，饺子带有小肥猪肉配西红柿做馅料味道啖口，恰好与汤汁配合得天衣无缝，我就连汤汁都全扫清「浓汤日本稻庭面」弹牙稻庭面配上用鸡同虾煮成之浓汤，令面条之质感，与浓汤配合得恰当，最后一道汤面都吃得我不亦乐乎！「枣皇雪梨茶」窝心红枣煲雪梨，甜甜蜜蜜满载幸福感觉这里有三个区域，有私人大房可供十六人包房，最好玩系仲有K 唱，另外有室内区及户外区、户外可BBQ 更可方便一众烟民，自由度极高。
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