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餐厅: 蛇王芬
资讯:

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度,环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」,参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客,部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志,以供张贴於店舖内,供顾客识别。详情可在此浏览:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

等级4
2012-02-05 47 浏览
秋風吹起,是時候吃蛇羹.雖然香港長年都有蛇羹供應,但總是在秋冬之際吃感覺最對最滋潤.每年都會到蛇王芬吃蛇,這年也不例外.午市也爆滿,要和其他客人背貼背的坐.快速的點了蛇羹,炒菜,燒味,是經常點的幾味.爸再要了孖腸飯.蛇羹一年又加價了,但材料足味道好,是我們依然來吃的原因.羹頭杰身,材料豐富,雞肉蛇肉切成幼絲,加上冬菇等,每口都感覺豐足.怕腥可以下清涼的香茅,菊花乾和脆口薄脆,去腥又保留了其鮮甜,非常滋味,吃完一碗已經飽得很,身子也立即暖和起來.燒味和孖腸飯送上,叉燒是肉質鬆化的部位,叉燒醬不甚甜,薄薄的也惹味,要是炭香能夠更濃會更好.白切雞肉質嫩滑,皮薄也不會很肥,是美味的.臘腸膶腸都是自家製的,比外面的沒那麼咸,但更香和鮮,蒸得濕潤多汁,送飯一流.炒豆苗是等了又等的廚房野,始終午市比較忙碌吧.豆苗是冬季菜,基本上只要菜當造就會清甜好吃.這裡的不會炒得很油膩,菜保持了爽脆口感,只是如果不用等那麼久就更好了.蛇羹偏貴但確實美味,加上不過是一年來一兩次吃蛇,也不過份吧,也會再來的.蛇王,下年見!
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秋風吹起,是時候吃蛇羹.
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雖然香港長年都有蛇羹供應,但總是在秋冬之際吃感覺最對最滋潤.每年都會到蛇王芬吃蛇,這年也不例外.

午市也爆滿,要和其他客人背貼背的坐.快速的點了蛇羹,炒菜,燒味,是經常點的幾味.爸再要了孖腸飯.
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蛇羹一年又加價了,但材料足味道好,是我們依然來吃的原因.羹頭杰身,材料豐富,雞肉蛇肉切成幼絲,加上冬菇等,每口都感覺豐足.怕腥可以下清涼的香茅,菊花乾和脆口薄脆,去腥又保留了其鮮甜,非常滋味,吃完一碗已經飽得很,身子也立即暖和起來.
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燒味和孖腸飯送上,叉燒是肉質鬆化的部位,叉燒醬不甚甜,薄薄的也惹味,要是炭香能夠更濃會更好.白切雞肉質嫩滑,皮薄也不會很肥,是美味的.
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臘腸膶腸都是自家製的,比外面的沒那麼咸,但更香和鮮,蒸得濕潤多汁,送飯一流.
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炒豆苗是等了又等的廚房野,始終午市比較忙碌吧.豆苗是冬季菜,基本上只要菜當造就會清甜好吃.這裡的不會炒得很油膩,菜保持了爽脆口感,只是如果不用等那麼久就更好了.

蛇羹偏貴但確實美味,加上不過是一年來一兩次吃蛇,也不過份吧,也會再來的.

蛇王,下年見!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
人均消费
$200 (午餐)