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2017-04-12
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朋友剛剛升了職, 我們為了恭賀他, 特別訂了 名門私房菜 吃飯慶祝. 這餐廳位於灣仔道, 交通方便, 地鐵, 巴士站也不遠. 餐廳主打順德鳳城菜, 也有其他創新粵菜. 踏入餐廳, 感覺舒服, 有如去了朋友家中吃飯. 因為佈置得悠閒, 沒有酒家的隆重及嘈雜声.枱與枱之間擺設得闊落, 無逼迫感, 我們預先訂了枱, 因為客人很多. 侍應很有禮給我們安排座位, 開茶及送來餐牌. 侍應介紹特式菜, 小菜的種類很多, 選擇豐富. 也說明所有菜式不含味精. 我們感覺吃得更健康.點了的菜式:招牌杏汁白肺湯 $368很大盅, 足夠 5人份量, 一打開盅蓋就聞到淡香的杏仁味及奶白色的湯, 很吸引.這個湯真的好, 燉的時間足夠, 食材豐富, 入口杏汁味美甜濃, 銀杏同豬肺都燉得好稔 ,令湯汁顯得純白而濃稠, ,喝起來綿滑舒暢. 秘制陳皮骨 $168-排骨肉質不肥不瘦, 口感很鬆, 外層有薄薄的炸漿炸至微脆, 頂香口.龍躉球野菌 $468- 用鉄銅鍋上枱, 保持熱度. 龍躉球肉質鮮美, 蒜頭, 豆豉, 辣椒爆得很香口, 魚的鮮甜味保留得很好。 配料野菌
枱與枱之間擺設得闊落, 無逼迫感,
我們預先訂了枱, 因為客人很多.
侍應很有禮給我們安排座位, 開茶及送來餐牌. 侍應介紹特式菜, 小菜的種類很多, 選擇豐富. 也說明所有菜式不含味精. 我們感覺吃得更健康.點了的菜式:
招牌杏汁白肺湯 $368
很大盅, 足夠 5人份量, 一打開盅蓋就聞到淡香的杏仁味及奶白色的湯, 很吸引.
這個湯真的好, 燉的時間足夠, 食材豐富, 入口杏汁味美甜濃, 銀杏同豬肺都燉得好稔 ,令湯汁顯得純白而濃稠, ,喝起來綿滑舒暢.
秘制陳皮骨 $168-排骨肉質不肥不瘦, 口感很鬆, 外層有薄薄的炸漿炸至微脆, 頂香口.
龍躉球野菌 $468- 用鉄銅鍋上枱, 保持熱度. 龍躉球肉質鮮美, 蒜頭, 豆豉, 辣椒爆得很香口, 魚的鮮甜味保留得很好。 配料野菌 配搭得宜, 整個菜以香, 少辣, 惹味, 令人回味.
蝦子扣柚皮 $148- 好簡單的一道菜, 但厨師做得味道很出色, 只是柚皮稍為太薄身.
砵酒焗桶蠔 $68/隻用鍚紙包裝上枱, 夠熱, 賣相也特別! 店員打開鍚紙便聞到香香的砵酒味. 桶蠔肥美鮮香, 焗得香滑, 砵酒及洋蔥做汁, 蠔肉鮮嫰, 調味不錯.
乾蝦啫啫唐生菜煲 $148唐生菜新鮮翠綠, 有鑊氣, 炒得好香好夠熱.
紅荳沙 (甜品是送的)甜度適中, 食感甜潤, 味道不錯.
整體食物水準高, 但價錢絕不便宜, 餐廳環境及服務, 適合聚餐, 慶祝節日飯局。
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