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2019-09-24
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朋友早前生日，我已請她來過銅鑼灣（鉄人旨花），今日到我的生日，她就禮尚往來地，請我到這間日本餐廳再次享受 一餐高質的鐵板燒美食。餐前蕎麥沙律新鮮，五顏綠色，再配上酸甜的醋汁，十分醒胃。白鱈魚，廚師烹飪手藝真是出神入化，將魚皮煎至硬身 插在外脆內嫩的白雪魚，賣相十分精緻。海膽汁煮龍蝦，單看賣相已經不捨得食，龍蝦肉新鮮爽口彈牙，再配上海膽汁，簡直無得彈。日本熊日本縣產A5和王牛， 廚師問我哋要幾成熟，並即場在鐵板上烹調這件肉嫩色紅，油脂分佈平均優質和牛，叫左5成熟剛好，入口即溶，有幾種種食法，先食原味、可點岩鹽、即磨的山葵、夾上炸蒜片等，分別食到不同的口味。清酒雞湯，廚師將雞湯放在錫紙煮滾後，再放入新鮮肉厚的日本帶子，令到雞湯更加洒香味甜。法國白蘆筍再配上波仔椰菜 ，味道十分鮮嫩清新。別小看這碗炒飯，廚師精心在鐵板上用咗和牛粒及蛋絲 ，將飯炒至粒粒分明，爽口乾身。甜品，芝麻雪糕。
餐前蕎麥沙律新鮮，五顏綠色，再配上酸甜的醋汁，十分醒胃。
白鱈魚，廚師烹飪手藝真是出神入化，將魚皮煎至硬身 插在外脆內嫩的白雪魚，賣相十分精緻。
海膽汁煮龍蝦，單看賣相已經不捨得食，龍蝦肉新鮮爽口彈牙，再配上海膽汁，簡直無得彈。
日本熊日本縣產A5和王牛， 廚師問我哋要幾成熟，並即場在鐵板上烹調這件肉嫩色紅，油脂分佈平均優質和牛，叫左5成熟剛好，入口即溶，有幾種種食法，先食原味、可點岩鹽、即磨的山葵、夾上炸蒜片等，分別食到不同的口味。
清酒雞湯，廚師將雞湯放在錫紙煮滾後，再放入新鮮肉厚的日本帶子，令到雞湯更加洒香味甜。
法國白蘆筍再配上波仔椰菜 ，味道十分鮮嫩清新。
別小看這碗炒飯，廚師精心在鐵板上用咗和牛粒及蛋絲 ，將飯炒至粒粒分明，爽口乾身。
甜品，芝麻雪糕。
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