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神奇組合＜法日＞廚師發板
2021-05-20 50 浏览
同女友都好耐無去食好西，在朋友的介紹下，BOOK左間法日FUSION 廚師發板，我哋都好期待呢餐！🤩BOOK了7點的時間，我哋提早去到打卡！環境高貴，一貫高級餐廳的感覺，開放廚房，能夠睇住廚師團體合作，互相配合咁完成每道菜，實在賞心悅目！📸餐廳一貫廚師發板風格，服務非常周到，侍應經常都會過來熱情招待，了解我們想吃些什麼，推介些時令精選菜式❤️了解完我們喜好，菜式陸續送到枱上，首先出場的是北海道海膽配法國魚子醬紫蘇葉天婦羅！說坦白的魚子醬海膽都很鮮味，魚子醬帶點鹹香，海膽鮮甜，如果分開來吃每樣都是非常重口味，但配上香脆的紫蘇葉，有平衡得恰到好處，第一道菜讓我留下深刻的印象!😇第二道菜式是牡丹蝦深海池魚刺身，賣相吸引，牡丹蝦大隻，爽口鮮甜，池魚油脂十足🐟下一道菜是墨魚麵配日式乾魚子醬，睇落好似同一般pasta一樣，冇諗過原來別有洞天，一片片的墨魚麵原來不是由麵粉造成的麵條，而是由日本新鮮墨魚經過雪藏，再經廚師巧妙的刀法，切到好像麵條一樣的賣相！🍽麵條爽口彈牙，鮮味十足，配上乾魚子醬，帶點魚肉的鹹香味，令人回味無窮！😋日式光魚子醬的真身，看上去是備長炭！☺️跟住呢道菜係日本備長炭燒鰻魚，係一道色
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 同女友都好耐無去食好西，在朋友的介紹下，BOOK左間法日FUSION 廚師發板，我哋都好期待呢餐！🤩

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 BOOK了7點的時間，我哋提早去到打卡！環境高貴，一貫高級餐廳的感覺，開放廚房，能夠睇住廚師團體合作，互相配合咁完成每道菜，實在賞心悅目！📸
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餐廳一貫廚師發板風格，服務非常周到，侍應經常都會過來熱情招待，了解我們想吃些什麼，推介些時令精選菜式❤️
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 了解完我們喜好，菜式陸續送到枱上，首先出場的是北海道海膽配法國魚子醬紫蘇葉天婦羅！
說坦白的魚子醬海膽都很鮮味，魚子醬帶點鹹香，海膽鮮甜，如果分開來吃每樣都是非常重口味，但配上香脆的紫蘇葉，有平衡得恰到好處，第一道菜讓我留下深刻的印象!😇
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 第二道菜式是牡丹蝦深海池魚刺身，賣相吸引，牡丹蝦大隻，爽口鮮甜，池魚油脂十足🐟
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 下一道菜是墨魚麵配日式乾魚子醬，睇落好似同一般pasta一樣，冇諗過原來別有洞天，一片片的墨魚麵原來不是由麵粉造成的麵條，而是由日本新鮮墨魚經過雪藏，再經廚師巧妙的刀法，切到好像麵條一樣的賣相！🍽
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 麵條爽口彈牙，鮮味十足，配上乾魚子醬，帶點魚肉的鹹香味，令人回味無窮！😋
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 日式光魚子醬的真身，看上去是備長炭！☺️
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 跟住呢道菜係日本備長炭燒鰻魚，係一道色香味俱全嘅菜式，表皮燒得香脆，香甜的鰻魚肉，除了陣陣的炭香外，也保存着豐厚的肉汁和嫩滑口感，一脆一嫩， 口感十足！👍🏻

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 食完鰻魚後，廚師來了一道小清新的白背配羽衣甘藍汁，白背肥美多汁又彈牙，羽衣甘藍帶點蔬菜的清新味道，令白背的鮮味更為突出！😻
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 跟住出場是今晚的主菜之一，和牛三文治，賣相十分吸引，漢堡扒經常吃，用和牛代替漢堡扒， 還是第一次！🤩
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 呢個和牛三文治，分量十足，肉質鬆軟，肉汁豐富，牛香四溢！廚師悉心地將和牛的肉根都挑了出來，更配上日式麵豉醬，令整個三文治都充滿著日式的味道，除咗味道外，更食到廚師的一份心思！😎
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 最後出場嘅主菜就係全香港只有兩間餐廰可以食到的日本尾崎牛，薄薄的尾崎牛肉片上面的雪花已令我非常期待！😍
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 火鍋用上香濃的牛骨湯底，配上香滑的稻庭烏冬，廚師在我們面前一步一步的完成！🥢
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 尾崎牛牛味香濃，牛肉軟稔，幾近入口即溶嘅感覺，膠質也很重，滿口也是牛的感覺！🐂
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 稻庭烏東吸收了牛湯的味道，除了爽口外，啖啖都充滿着牛肉的味道！令人非常滿足！😋
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 飯後果，廚師為我們安排了日式哈密瓜，和香甜的海南芒果，哈密瓜不但爽口，而且非常清甜多汁！💕
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 想不到除了生果外，廚師還細心地為我們準備了雪糕，不只是一款，而是兩種不同的口味，包括咖啡味香濃的杏仁咖啡，還有酸酸甜甜的柚子味雪糕，為這頓豐富的晚餐畫上完美的句號。❤️
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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