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2006-04-26
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一班食友，原提議去區內另一食肆，但鑑於該處水準已下滑，所以就大膽建議拉隊過這邊。十四人坐了這裡最大的一張檯，左右隔離都已經是迫迫地的了。叫菜方面很簡單，就以這裡的其中三樣出色菜做膽，即檸檬雞、焗魚腸及煙薰倉魚，再配其他菜色，包括吉列鮮魷、炸麵牛肉、炒鮮奶、生炒骨、咕嚕肉、帶子炒芥蘭及是日例湯。檸檬雞成隻上，仍然是這裡最拿手的菜色，西檸茨汁芳香，沒有假味，一吃便知是鮮檸汁，亦不會如坊間的西檸汁般杰撻撻，非常好。自己煮過檸檬汁菜色的都知，是功力所在。雞是鮮雞，炸起來仍有肉汁，亦夠脆口，不愧為這裡最出名的一道菜，雖然索價二百四，不便宜，但屬必叫的一味；焗魚腸一大窩的，焗得夠色又夠香。魚腸亦夠味，沒有任何泥味及腥味，肥美甘香，不下胡椒粉都可以。魚腸條條中度穿開，製作認真，好有水準。上面的蛋漿焗得香口，而裡面不會太乾，是分兩段蒸焗的效果，在其他地方難吃得到，也不要錯過；都說過，煙薰菜色我是不會錯過的，每見到都會叫來試試，畢竟還有心有力做的食肆已買少見少。這裡的煙薰魚，色水深而味淡，是用木薰的效果，始終配的是魚不是肉，煙薰味太重就搶了魚的鮮味。味道不錯，倉魚肉厚而骨少，幾好味。除了得龍的薰雞、創發
叫菜方面很簡單，就以這裡的其中三樣出色菜做膽，即檸檬雞、焗魚腸及煙薰倉魚，再配其他菜色，包括吉列鮮魷、炸麵牛肉、炒鮮奶、生炒骨、咕嚕肉、帶子炒芥蘭及是日例湯。
檸檬雞成隻上，仍然是這裡最拿手的菜色，西檸茨汁芳香，沒有假味，一吃便知是鮮檸汁，亦不會如坊間的西檸汁般杰撻撻，非常好。自己煮過檸檬汁菜色的都知，是功力所在。雞是鮮雞，炸起來仍有肉汁，亦夠脆口，不愧為這裡最出名的一道菜，雖然索價二百四，不便宜，但屬必叫的一味；
焗魚腸一大窩的，焗得夠色又夠香。魚腸亦夠味，沒有任何泥味及腥味，肥美甘香，不下胡椒粉都可以。魚腸條條中度穿開，製作認真，好有水準。上面的蛋漿焗得香口，而裡面不會太乾，是分兩段蒸焗的效果，在其他地方難吃得到，也不要錯過；
都說過，煙薰菜色我是不會錯過的，每見到都會叫來試試，畢竟還有心有力做的食肆已買少見少。這裡的煙薰魚，色水深而味淡，是用木薰的效果，始終配的是魚不是肉，煙薰味太重就搶了魚的鮮味。味道不錯，倉魚肉厚而骨少，幾好味。除了得龍的薰雞、創發的薦鴨、鏞記的薰肉外，這裡的薰魚，也值得一試。不過要13蚊一兩，十四人分吃二斤，出來是四大件，一人一小件，真是啖啖都幾十蚊的；
記得這裡的例湯不錯，是日的是章魚蓮藕煲豬。要了兩個中窩，即是平時四份的份量，湯煲得夠火侯，味道好好。見食友們飲得不太起勁，我可是連喝三碗，不錯；吉列鮮魷幾出色，炸得香脆，而魷魚亦新鮮爽脆，可惜份量不多，一人一件，已所餘無幾；炸麵牛肉是油炸鬼跟牛肉的組合，油炸鬼都幾鬆脆，但牛肉卻給疏打粉搞到全不像樣，一般；炒鮮奶不太正宗，炒得一塊塊的，油亦下了不少，不過味道卻是不錯，有牛油的濃香味，縱使不健康，都多吃了幾口；帶子少芥蘭幾認真，芥蘭切成一小後一小段的，賣相不錯；個人習慣，很多時會咕嚕肉及生炒骨齊齊叫，考考師傅。這裡是兩樣都沒有骨的，一碟是肉片，一碟是枚頭，不知那碟是生炒骨。都調得酸甜合度，吃落脆口，都有水準。可惜份量不多，在座食友應該不太夠喉。
不知何解，平時風卷殘雲的食友，是晚是相當的含蓄，連續幾碟都有得剩，少見。
伙記服務很好，阿姐亦相當健談及招呼周到，值得一讚。
埋單二千零三十蚊，位位一百四十五蚊，已吃到幾味拿手菜色，都算物有所值。
未試過這裡「三寶」的，要來一試。
題外話：是日帶了便宜的走私北海道八年釀清酒，是年開封，平平地都算飲得過；又有另一靚女食友的匈牙利白酒，味略薄身但甜美，用來襯中菜，尤其是帶點甜酸的，都好適合。兩支開瓶費共50蚊，酒杯及開酒雪酒都跟進到足。
想看多一點相片，可以來這裡：
http://www.imagestation.com/album/pictures.html?id=2108471634
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