漁獲浜燒 (已結業)

公司就快搬離銅鑼灣，所以我和同事就決定把握機會試一下銅鑼灣不同的居酒屋。之前因為看到網上報導，所以已經有標記過這家餐廳。餐廳門口亦有張貼出不同的介紹和獎項。門口位置還放置一個小小的魚缸，主打新鮮食材。由於食物選擇太多，我們最後還是請店員發辦。鈴鹿川 純米大吟釀－ 清酒中帶有豐沛的米香，甜甜的親民，跟海鮮配搭起來更能突顯鮮甜味。芝麻鹽醬椰菜－店員送來的前菜，椰菜很爽脆，滿滿芝麻香之餘還帶點鹹味，味道清新開胃。特製黑松露炙燒平目魚邊沙律－平目魚肉質清甜而鮮味突出，脂肪飽滿，經過略為火炙後油香被通通逼出來，再配以黑松露油，和清香的牛油果，不論味道或口感都非常突出。刺身盛合6款－厚切賣相已經十分吸引，加上食材非常新鮮，鮮甜肥美，沒有半點腥味。特別是拖羅的油脂豐厚，油香滲透口中！波士頓龍蝦(活貝)浜燒盛合−盛合包括鮑魚，生蠔，活貝，松葉蟹腳和波士頓龍蝦。食材全部新鮮處理，由店員即場燒好。在下單後店員還為我們遞上原隻生猛龍蝦讓我們拍照，之後才拿到廚房處理。之後龍蝦就在我們面前燒好～ 龍蝦的蝦膏被燒得非常甘香，而蝦肉也很厚實，爽口彈牙。活貝的火候控制得宜，絕對不會靭，仍然肥美嫩滑。而裙邊更多一份更突