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2020-10-17
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日本日本我愛你🥺當思鄉病發作時，又係要去食日本嘢嘅時候啦。今次選擇光顧銅鑼灣的漁獲浜燒，主打磯燒海產，跟日本的集團連鎖店磯丸水產十分相似，但磯丸水產是自己燒海鮮的，而這店就全程有侍應代燒，生熟程度控制得更加好。雖然是主打磯燒海產，但食日本嘢，唔食刺身又點得呢，所以都係點了刺身盛合五款。還有招牌菜二人前浜燒盛盒。侍應還推介，點了浜燒盛盒之後，如果追加燒魚就會減$100，所以就點了較高價的喜知次。這店的酒類選擇也很多，由於朋友不喝酒，所以就點了一瓶200ml的清酒自斟自飲😂刺身盛合當中包括有三文魚，油金魚，赤鯥魚，海膽及牡丹蝦。三文魚及油金魚正常水準。赤鯥輕輕用火焯過，令油份更甘香。海膽味濃，回甘味充足。而最出色的是牡丹蝦，蝦頭晶凝通透，蝦身爽甜味濃，水準之上👍由於磯燒海產是由侍應代燒的，所以生熟程度控制得非常好，首先上枱的是燒松葉蟹腳，蟹肉充滿海水鮮味，經輕輕一燒之後，蟹肉更加緊致，味道再濃郁一點。接着是燒生蠔，蠔本身已經非常飽滿，燒過後味道再濃縮，但又不會過熟，中間還有一點像食生蠔的口感，食後很久口腔中還充滿蠔的鮮味。之後到燒大蝦，一上枱時已經聞到濃濃的蝦香味，蝦的size非常大，烤的
當思鄉病發作時，又係要去食日本嘢嘅時候啦。
今次選擇光顧銅鑼灣的漁獲浜燒，主打磯燒海產，跟日本的集團連鎖店磯丸水產十分相似，但磯丸水產是自己燒海鮮的，而這店就全程有侍應代燒，生熟程度控制得更加好。
雖然是主打磯燒海產，但食日本嘢，唔食刺身又點得呢，所以都係點了刺身盛合五款。還有招牌菜二人前浜燒盛盒。侍應還推介，點了浜燒盛盒之後，如果追加燒魚就會減$100，所以就點了較高價的喜知次。
這店的酒類選擇也很多，由於朋友不喝酒，所以就點了一瓶200ml的清酒自斟自飲😂
刺身盛合當中包括有三文魚，油金魚，赤鯥魚，海膽及牡丹蝦。三文魚及油金魚正常水準。赤鯥輕輕用火焯過，令油份更甘香。海膽味濃，回甘味充足。而最出色的是牡丹蝦，蝦頭晶凝通透，蝦身爽甜味濃，水準之上👍
由於磯燒海產是由侍應代燒的，所以生熟程度控制得非常好，首先上枱的是燒松葉蟹腳，蟹肉充滿海水鮮味，經輕輕一燒之後，蟹肉更加緊致，味道再濃郁一點。
接着是燒生蠔，蠔本身已經非常飽滿，燒過後味道再濃縮，但又不會過熟，中間還有一點像食生蠔的口感，食後很久口腔中還充滿蠔的鮮味。
之後到燒大蝦，一上枱時已經聞到濃濃的蝦香味，蝦的size非常大，烤的火候非常好，蝦頭裏的蝦膏亦烤串得非常甘香。
燒扇貝有兩種味道可供選擇，分別是牛油或清酒燒，我選擇了清酒，因為怕牛油會過分搶味。扇貝味道合乎預期，清酒味甜，最後連汁都飲埋。
盛盒中最後上枱的是烤南非鮑魚，大約需時十多分鐘。鮑魚味道鮮又不會過韌，相信是火候控制恰當👍
另外追加的烤喜知次，上枱的賣相已經值100分，魚肉滑又充滿魚油香，以$780來說簡直是超值😍
最後以甜品作結，點了柚子雪芭及番薯雪糕。柚子雪芭較常見，沒什麼特別，但朋友喜歡。我點的番薯雪糕居然跟番薯味道十分相像，口感也相似，感覺特別，很喜歡。
柚子雪芭番薯雪糕
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