影片
更多
2012-08-03
55 浏览
相信無論是店方，或是客人，都沒想過在晚上7時左右，店內的蛋糕已被一掃而空！說的就是因為店子早前跟某團購網合作，共售出二千多張團購券；券即將到期，當大家都喜歡趕死線，而店方未預計到客人會突然增多時，就會發生此類型的"悲劇"。我倆也只是剛剛好，買到蛋糕櫃內剩餘的數件，不致白行一趟。以蛋糕作晚餐，近年也較少有，對上一次印象極深刻的是在九龍城小店（見小妹食評：http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2010042）。是晚我們破了上次紀錄，一口氣吃了六件蛋糕！嘿嘿，太可怕了！堂食了一件，本來打算所有都堂食，但由於與店員溝通上的誤會，她們只收了一件蛋糕的加一服務費。將錯就錯，我們就只堂食一件好了。By the way, 店方沒有為我們送上macaron哦！::::Macaron Foret Noire 朱古力櫻桃慕絲脆餅::::所謂脆餅就是macaron杏仁餅，上下夾著，中間的餡是朱古力慕思及chantilly cream，還有外層的開心果碎。朱古力香濃幼滑，而最中心的chantilly cream也給我們驚喜，
以蛋糕作晚餐，近年也較少有，對上一次印象極深刻的是在九龍城小店（見小妹食評：http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2010042）。是晚我們破了上次紀錄，一口氣吃了六件蛋糕！嘿嘿，太可怕了！
堂食了一件，本來打算所有都堂食，但由於與店員溝通上的誤會，她們只收了一件蛋糕的加一服務費。將錯就錯，我們就只堂食一件好了。By the way, 店方沒有為我們送上macaron哦！
::::Macaron Foret Noire 朱古力櫻桃慕絲脆餅::::
所謂脆餅就是macaron杏仁餅，上下夾著，中間的餡是朱古力慕思及chantilly cream，還有外層的開心果碎。
朱古力香濃幼滑，而最中心的chantilly cream也給我們驚喜，上下的macaron杏仁餅雖發揮不到最大的作用，但也加添了食之樂趣。整件餅口感複雜誘人，叫人驚喜。堂食完這一件後，我們就轉場，到商場內的梳化繼續蛋糕晚餐！
:::::Eclair au beurre sale 鹽味焦糖泡芙::::
中文譯得不夠全神，其實是海鹽加無味牛油，和焦糖eclair。
如果不與海鹽牛油同吃的話，焦糖顯得過甜，所以海鹽正好中和了焦糖的甜味。Eclair從來都不是我喜愛的甜品，就是因為不喜歡泡芙變淋了的口感，不過我倒是欣賞放三粒小牛油在上面的做法，有點創意～也難怪是店方的招牌之一。::::::Mi Cult Fromage 半熟芝士蛋糕::::::
另一招牌蛋糕。據小妹所知，半熟就是當蛋糕焗到某一個程度就把它從焗爐拿出來，再冷凍，而成所謂的半熟。蛋糕質感軟綿，奶味很重，餅底更有少量杏仁粒，實在非常好吃。錦上添花的是面頭的忌廉和草莓醬，都分別與芝士蛋糕很夾。這客蛋糕叫我們吃得最高興，不愧為皇牌！::::::Chou a la creme 杏仁牛油泡芙:::::
由上圖可見，cream非常厚，視覺效果不錯。一咬下去忌廉由旁邊不斷湧出，很澎湃！我倆為避免吃壞肚皮，都把不少忌廉和吉士醬移除。雖然泡芙上有不少杏仁粒，但杏仁味未見濃郁，而泡芙也是不脆也不夠鬆軟，質感一般。::::Chantilly Japone 日雪之莓:::::
全晚最貴的一件蛋糕，但它有的，只是漂亮的名字和外貌。上下以海綿蛋糕夾著中間的chantilly cream和草莓，海綿蛋糕頗鬆軟，但很甜和很濕潤，明顯是浸過糖水，而忌廉是全晚所有蛋糕中最幼滑。只是二人都不明白為何這客蛋糕要賣$45？或許是我們不太會欣賞忌廉海綿蛋糕，始終吃不完這件蛋糕。最後一件是::::Tiramisu 意大利芝士杯:::::
不是綠茶tiramisu，而是傳統版。以印著店名的玻璃杯盛載著，成本很高哦，如果在家吃的話一定把杯留著。忌廉芝士很滑，但就欠rum酒味，而沾了咖啡的lady fingers在最底層，很足料的咖啡味，但這一層可以厚一點，可使整杯tiramisu味道複雜一點。上面的這一塊朱古力層未如理想，它本來就不夠朱古力味，只是面頭的朱古力粉為整個朱古力圈圈加添味道。這一次蛋糕之旅其實未盡慶，雖然試了6款，但當中只有兩款叫我們真心滿意，大概是因為招牌蛋糕如女神朱古力蛋糕、紅桑莓心心等都因賣光了而緣慳一面。我們似乎仍未fully見識柴田先生的真正功夫呢....
张贴
