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2008-12-19
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近日人氣十足的餐廳，已火快地在另一區開了分店。而在開分店之前，曾跟朋友、女友、外國的好友在一星期之內前後光顧了數篇，以下就是這一周之內的"回顧"。第一次的到來，原本是沒有收到邀請的，在當日的下午才收到食友的通知，說要過來是沒有問題的。聽到這裡當然是當仁不讓，馬上答應出席，除了這裡的主菜之外，另一個目的就是這裡的所有甜品。到達時店內已差不多爆滿了，在座的食友當我安頓好後都急不及待開始點菜了。今天的飯局來了一位不常見的食友，而她於甜品上的食力，絕對比我多上數倍以上，以此級別我們都統稱為 - 甜魔 在大家談話說笑之間，第一道食物便奉上了...<<Tuna Tataki Salad>> (燒霜吞拿魚沙律)，在這晚的眾多沙律之中，這個最合我心。吞拿魚爽口無筋，燒過後油脂得以散發出來，增加了口感及味道。沙律菜都新鮮爽口，醬汁帶酸十分醒胃。值得一試﹗<<Blackened Shrimp & Scallop Salad>> (微焦蝦、帶子沙律>，大大隻的帶子，憑肉眼所見已知其質感差不到那裡了。蝦帶焦香，入口帶甜，燒過後的蝦殼散發陣
第一次的到來，原本是沒有收到邀請的，在當日的下午才收到食友的通知，說要過來是沒有問題的。聽到這裡當然是當仁不讓，馬上答應出席，除了這裡的主菜之外，另一個目的就是這裡的所有甜品。
到達時店內已差不多爆滿了，在座的食友當我安頓好後都急不及待開始點菜了。今天的飯局來了一位不常見的食友，而她於甜品上的食力，絕對比我多上數倍以上，以此級別我們都統稱為 - 甜魔
在大家談話說笑之間，第一道食物便奉上了...
<<Tuna Tataki Salad>> (燒霜吞拿魚沙律)，在這晚的眾多沙律之中，這個最合我心。吞拿魚爽口無筋，燒過後油脂得以散發出來，增加了口感及味道。沙律菜都新鮮爽口，醬汁帶酸十分醒胃。值得一試﹗
<<Blackened Shrimp & Scallop Salad>> (微焦蝦、帶子沙律>，大大隻的帶子，憑肉眼所見已知其質感差不到那裡了。蝦帶焦香，入口帶甜，燒過後的蝦殼散發陣陣蝦香味，因而令人食慾大振。很不錯呢~
<<Wild Mushroom Salad>> (野菌沙律)，相對其他沙律來說，這個講味道比較單調﹔不過其勝在甜而濃的風乾蕃茄帶枇陣陣濃而清的甜味，簡單得來味道也不錯。
一氣過吃過了三個沙律，也該是來點熱食了。
<<Carbonara>>，極濃鮮忌廉而煮成的醬汁，每一口都充滿著忌廉之幼滑和濃郁和奶香味。加上溶化後的芝士香味及其味道，層次感更上一層樓，水準甚高的出品。
<<Pesto>> (意式香草橄欖油炒意粉)，主要味道是從香草及橄欖油而出，以香味為主的意粉，味道相對較淡但亦有其特色。
<<Clam>>，淡而鮮的白酒蜆肉意粉，每隻肥美的蜆都煮至僅熟，火候控制得不錯，充滿澎湃海水味，就算再多一份量也吃得下。如偏好原始風味，這個意粉最適合您。
純為好奇而要了的<<Mashed Potatoes>>，味道很普通的薯蓉，可能是食材的選擇，薯味不是那麼明顯，而口感也好像因為沒下奶類因而比較粗糙。簡單來說，我做出來的比這裡的更好。
送酒佳物的<<Cajun Fries>>，香料味濃的它帶一點點的辣，炸得脆而香口，對這個小食甚有好感，不錯呢。
來到這裡，終於到甜品出場了。
打頭陣的<<Creme Brulee>>，焦糖薄而脆，布甸非常的香滑，很有水準。我們各人食完一口之後都留給在座的甜魔 - 小漏漏，只因為這些才是她的"主菜"呢。
接著下來又是一個活生生的例子，簡單而美味的<<Lemon Cream Mixed Fruit Grill>>。水果經燒烤後收緊了水份，令到原來味道變得濃縮起來，味道亦更加鮮甜。加上帶酸之忌廉，正是其不二之絕配。讚﹗
自己的至愛<<American Cheesecake>>，芝士部份香滑帶濃郁芝士味，可惜沒有任何鮮果醬汁來伴碟，味道變得單調，實在可惜。
令人驚喜的<<Chocolate Brownie Sundae>>，想不到下層的Brownie粒仍然外脆內軟，其朱古力味濃之餘，再加上雪糕味道.....美味得令人投降
樣子討好的<<Fresh Berries Shortcakes>>，shortcake堅硬而且味道單調，就算跟在旁的草莓一起來吃，也甚"起色"。不值得浪費胃納去嘗這個甜品。
壓上店名的甜品<<Applegreen Crisp>>，Crisp皮鬆脆帶牛油香味，同時亦有陣陣蘋果香味﹔整體上味道都很好，只嫌雪糕太小，不足夠數人一起來分吃。
美如像畫的<<Peanut Butter & Banana Turnover>>，在食友Jay用匙羹"切"開它時，可聽到一層層清脆酥皮的斷裂聲，實在令人大開眼界。 味道方面，朱古力跟香蕉一向都"合得來"，味道溫和而濃郁。它就好像一位有內涵和品味的異性，在跟自己談情一樣，每一刻都充滿著甜蜜的感覺。
對於甜魔來說，以上的甜品又怎能滿足呢﹖所以，我們已就決定了下一個目的地.....
以上是第一天的情況，而我跟女友，就在這天之後的中午，過來嚐一下它的食物。也因為從女食友素素上得知，這裡的午飯時間人數不多，也就相對地可以靜靜的享用一餐美食，這個正合我一向以來的喜好呢。
雖說昨晚才來過這裡，但是在午市的感覺大有不同﹔除了店內較寧靜之外，因為光線的關係，店內白色的裝潢令人感到很舒適，眼常要看著電腦的我，在這一刻也得到了一定程度的舒緩。吃著Carbonara濃濃的味道，令人想起在熱戀時那份包裹著全身的感覺，窩心得非常。
而在後天的中午，拉著公司美女食團的數位成員到來，再一次的光臨感覺亦不盡相同。或者是一起到來的人不盡相同，談話跟氣氛也是另一回事。不過唯一沒變的，仍是這店給予人一份新鮮的感覺。
而在這星期的最後一天，是跟一位從加拿大過來旅遊的好友。在晚上的人流當然比午市的多，不過是晚的人都溶入了較昏暗的氣氛之中，談話聲都盡是輕聲細語，跟友人談天說地，又一起回憶當年的趣事，一切就好像從沒有間斷過般，令人越說越起勁。
一般的食評都是以食物為主幹，而這篇則加入了一些很少見的因素，那就是餐廳給予客 人的感覺。這個，也是餐廳跟客人之間的一種"聯繫"，也播了下次再來拜訪的種子。如此能令我一而再三到來的食店實在不多，這店對我來說可是萬中無一。
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