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2012-10-22
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國慶節當日,筆者友人預訂了Ritz Carlton的房間看煙花,晚餐需要在附近的餐廳吃.於是在ICC Sky Dining 101的四間高級餐廳中選了翡翠雲臺.位於101層的翡翠雲臺,號稱全港最高的上海菜館.雖然由於座向關係,沒有無敵維港景.但在這可以鳥瞰朗豪坊一帶的九龍夜景,也很催燦.裝潢和擺設走簡約奢華路線,一個個觀音擺設為環境增添了一點禪意.服務跟酒店一樣,每道菜都會先拿來給客人看看然後再分好一份份,亦會適時幫客人換碟加水.食物方面,初次到來不想傷腦筋,就點了半圍五位用的楊柳垂金套餐.由於我們有六個人,店方又不能按比例增加套餐的份量,只好加多了一份湯,另外再點了兩客(每客三隻)小籠包.小籠包--翡翠雲臺的姊妹店本身是以小籠包聞名,作為小籠包忠實fans的筆者,當然要試試這裡的出品.服務員向我們推薦了限定出品的三色小籠包,一客有齊原味,黑松露和麻辣三款口味.筆者分別試了原味和黑松露味,小籠包做得皮薄汁多.原味的豬肉據說用上日本黑豚肉,鮮甜湯汁內隱約有一種特別的肉香.黑松露口味則充滿濃郁黑松露菌香,非常美味.不過小籠包索價每隻廿多元,筆者覺得有點過高,尤其是用上黑豚肉,肉味是較濃但整
小籠包--翡翠雲臺的姊妹店本身是以小籠包聞名,作為小籠包忠實fans的筆者,當然要試試這裡的出品.服務員向我們推薦了限定出品的三色小籠包,一客有齊原味,黑松露和麻辣三款口味.筆者分別試了原味和黑松露味,小籠包做得皮薄汁多.原味的豬肉據說用上日本黑豚肉,鮮甜湯汁內隱約有一種特別的肉香.黑松露口味則充滿濃郁黑松露菌香,非常美味.不過小籠包索價每隻廿多元,筆者覺得有點過高,尤其是用上黑豚肉,肉味是較濃但整體食味不會比用普通豬肉高出很多.
套餐還包糖水和水果.蓮香合桃露的合桃味不怎樣出,但蓮子十分鬆化,整體來說不俗.時令鮮果則奉上高級水晶梨,又香又甜.
這晚六人連酒水埋單HKD4140,多謝友人請客.餐廳走高檔路線價錢當然也相對地高,不過高價背後有美味和優美環境作支持,值得一試.
题外话/补充资料:
10月1日香港南丫島發生了海難,願傷者盡快康復,死者早日安息.
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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