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开饭介绍
翡翠云台为翡翠餐饮集团在香港旗下首家高级精致上海菜餐厅，餐厅坐落于环球贸易广场（ICC）101楼，坐拥辽阔香港景致；食客可享受江南美馔佳肴之余，亦可以欣赏多角度俯瞰的醉人景致，似在云台一隅细尝大都会超凡滋味，享受视觉与味觉带来的惬意感受。
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营业时间
星期一至五
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期六至日
11:30 - 15:30
18:00 - 23:00
公众假期
11:30 - 15:30
18:00 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
招牌菜
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由于工作关系, 母亲节+生日+父亲节等等节日都会过左几个月先有时间补祝.ICC/ ELEMENTS 其实选择都好多, 今年就拣左中菜.翡翠拉面的UPGRADE 版, 订位要求窗位置都能够安排到.今次试自助午餐, 务求能试多一点菜, 同时之前亦做定功课, 参考网上评价好的试试是否名乎其实或合个人口味.点餐前送上一杯白色饮品, 劲蒜头味, 怕口气, 要考虑下饮几多.小笼包唔系食过最好食的, 所以, 叫唔叫都冇所谓, 应下景食上海菜都要点下.碗粥真系好唔得, 米磨澜左, 成碗米浆.整体上服务十分好. 点心, 冷盘, 等亦十分精致, 同客食饭或带老人家来边吃边叹茶睇景也不错.
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中午三百中就可以任食（12点﹣2点，指定menu)，有服务，有靓景，呢度真系几推介. 汤：老上海腌笃鲜不油，清得黎又好香猪肉汤味，有火腿，咸肉，百页，小棠菜．不错！前菜：青瓜卷，盐水鸭青瓜卷食完encore左3次，一片青瓜中间裹住小小姜和小小红卜白，甜酸爽口好清新！盐水鸭不过不失.点心：素饺皮不太厚，不过不失，但系如果馅料再小油D就好.点心：素菜包，海鲜饺，小笼包素菜包其实似梅菜包多D，梅菜加左小小猪肉，甜梅菜馅，包方面不厚.友人大爱此包，但系我觉得有皮有小小痴牙. 主食：鲍鱼鸡粥呢个粥系无米煮成的粥. 用上蛋白加鸡汤同生粉水煮的,似羹多过粥.食左小小停了. 主食：青菜烩面呢个面好食！面烩得好林所以汤会系厚身小小. 汤头好清（有D似老上海腌笃鲜既汤），加上青菜粒，又够热．属清淡食物，呢个好味，无论爱唔爱清淡既人士应该都会爱上甜品：桂花糕，红枣糕，绿豆糕，煎堆三种糕之中，桂花糕比较甜，最淡味既系红枣糕.呢三只既口感都唔同⋯⋯桂花糕爽口（可能是用大菜粉整成）红枣糕烟un(可能是用木薯粉之类整），绿豆就似绿豆蓉. 煎堆入面有奶皇，上面有小小燕窝. 我冇试呢个. 估唔到ICC有个价钱合理既选择.
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对于ICC, 本人情有独钟。可能人流不多, 装修得宜，所以决定试试ICC Sky Dining 101的全部餐厅。喜欢吃沪菜，首先选择了翡翠云台。装修高贵，全厅落地玻璃可远眺狮子山。有大地在我脚下的感觉。是日雾很大，但环境清静，一坐便可以待一个下午。四色小笼包:鹅肝鲜肉因为刚蒸好，鹅肝有半融既口感，再加上汁多一起放进口里，非常不错口水鸡吃不到鸡但就感觉到口水鸡的那种辣味，香口黑松露菌鲜肉最喜欢这个，虽然黑松露不多，但香气十足，一口不够蔬菜黑豚肉普通四色小笼包颇有特色，值得一试。至于其他小菜，其实跟一般沪菜比较都算叫稳稳阵阵，也味道虽然不错，本来可以逐一评评，但以其食物卖相、煮法、类型有点熟悉，思前想后才发现，它是翡翠拉面小笼包集团的其中一员，顿时心里一沉。原来我在吃它的高级版而已，怪不得味道非常熟悉。已经没有惊喜。感觉就似香港百货公司众多，但店舖来来去去只有连锁占据。除了选用名贵食材，翡翠云台比翡翠拉面店的服务更贴心 (人少可以一对一)，食物上菜时温度还是热的，更干净，更有心烹调 (可能翡翠拉面店人流众多，所以食物质素相对不能做得更好)。因为每星期我必有一晚会吃翡翠拉面的外卖，若要我推荐翡翠云台时，我会说:「如果你希望吃到烹调及食物比较认真，没有偷工减料，不嘈吵，而人又不多的翡翠拉面小笼包，那你一定要试试它。」
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好友相约午膳，地点在高耸入云的环球贸易广场第一百零一层， 坦白说，来这大厦吃饭，仍局限在商场范围，在这个接近天际的高度吃饭，还是第一次，景观开扬，可望见整个大角咀、旺角等地。好友介绍了一个两位或以上才可点的任食午餐，每位＄280，有前菜，汤羹，点心，主菜，甜品等，单以地点来说，看著似棉花的云层，一点也不算贵，真希望老爸仍在世，他一定会喜欢这裏。茗茶的选择，点了昆仑雪菊，淡淡的菊花香味，令人精神爽利，齿颊留香。先来一个很精致的秘制酒糟卤蛋，蛋黄处于半凝固状态，而蛋白含淡淡酱油味和香浓的酒糟味，入口软滑，令人陶醉。萝卜丝酥饼，外形造得与真萝卜般神似，馅料入口熨热，外皮松化，好味！醉鸡，用了陈年花雕腌制，非常入味，鸡肉保持嫩滑，酒香令鸡皮更爽脆。话梅山药，另一名字是淮山，用了新鲜淮山，切成长条状，在话梅水浸泡过，吃时爽脆鲜甜像吃梨子，兼有淡淡话梅酸味，开胃醒神。千层青瓜卷，将青瓜刨成薄片，卷成卷轴状，青瓜爽脆，中间放些辣椒和姜粒，令平淡的青瓜多点刺激。 荷豆带子饺，外形与一颗荷兰豆神似，非常可爱，浅绿色的外皮包著雪白的带子，皮薄而烟韧，馅料鲜甜，是有水准的点心部。黑松露元贝烧卖，用了矜贵的材料元贝做烧卖，倍添鲜甜，更用了黑松露点缀，香气四溢。云台极品小笼包，据闻这店用料非常认真，所有猪肉都要用贵价的黑豚肉，连做小笼包的馅料也不例外，皮薄，肉汁贯满，鲜味滋润每一粒味蕾。正宗扬州炒饭，以前曾搜寻过资料，见过有放海参的扬州炒饭，今天竟给我遇上，饭炒得干身，材料丰富，有火腿，虾仁，叉烧等，吃得很开心。 碧绿山药丝，这是某组别的得奖名菜，两条嫩绿的露笋，浸在像湖水一样的菠菜蓉鸡汤内，十分悦目，露笋上又铺上了山药丝，清爽健怡，获奖实至名归。文思豆腐羹，是一个很考厨师刀功的菜式，要将软绵绵的豆腐，切成头发般幼，非有超凡技艺怎能做到？加上云耳丝、发菜，虾仁，火腿丝，清淡得来带点咸香，非常好味，我希望喝后能文思大捷。老上海腌笃鲜，一个很传统的上海名汤，「腌」是指咸肉或火腿，「笃」是炖的意思，而「鲜」是鲜肉，加上百页结、小棠菜，炖好的汤，咸肉的浓味，鲜肉的鲜味，兼而有之，清润好饮。 慈禧豌豆黄，相传是慈禧太后喜爱点心之一，用豌豆加糖煮成泥，冷冻后便凝固，是充满豆香的古代糕点，唯现代厨师为求工作方便，都喜欢加进鱼胶粉，以快速凝固及不易破。银耳桂花糕，加了雪耳的桂花糕，增加质感，甜度适中，桂花飘香，这糕点不错。养颜枣泥糕，又是古老之甜品，用枣肉搓成泥做，有枣子香味，又不是太甜，烟韧好吃。燕液黄金球，是炸煎堆，包著奶皇馅，煎堆炸得香脆，上面还放了些少燕窝，增加矜贵，若奶皇馅能做到流沙效果会更好。莲香合桃露，加了莲子的生磨合桃露，质感不会水汪汪，吃得出真正合桃的果仁香，甜度亦好。 在高耸入云的第一百零一层边欣赏天际风光、边欣赏美食，收费合理，是一间值得推荐的餐厅。
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整体感觉不错！天气尚算ok, 所以个景都不俗！Service都ok! 有一位waiter专负责serve我地Order左野食都唔洗等好耐，service好细心！食物质素中规中矩，反而要赞下个温度！每样食物都岩岩好入囗...waiter见你停哂手，而碟送又未食完，就会用tea light candle同你heat住...但系个鸭既囗感好一般，我用呢个价钱可以食到更高质素食物口感太干，而且不够味道，可以再改善下！
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