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2020-04-21
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另一半十分愛吃咕嚕肉，這天在網上看到有關這間菜館的報導，說這兒老闆兼大廚出身名店，自立門戶，烹調的「鮮菠蘿拔絲咕嚕肉」（$98）十分了得，便致電訂位，即晚前往一試。店舖地方比想像中大，不過因為樓面只得事事親力親為，有禮健談的老闆娘和兩位女夥計，而且外賣挺多的，所以無論下單、招呼客人還是把外賣給予訂了外賣的顧客，都顯得有點亂。不知是否因為有傳媒報導過的關係，這間開業都有大半年的小店生意都不錯，要不是我早訂了位，也可能要等待良久或是望門興嘆，在另一天才可以成功光顧了。訂了晚上六時的座位，老闆娘在通電話時說八時要交檯，有足足兩個小時吃東西，絕對足夠了。一心來吃的「鮮菠蘿拔絲咕嚕肉」當然必點，這咕嚕肉果然出色，用的是鮮菠蘿而非罐頭菠蘿已見誠意，難得咕嚕肉外層的脆皮真的薄而極脆，脆皮裡面的豬肉雖然不算十分多，但拔絲的效果，極佳的口感，濃淡得宜的味道已能贏得我對它的讚賞，另一半亦感到相當滿意。另一款店中推介菜式「雙蔥珍菌爆蝦球」（$138）大大隻的爽口蝦球，味雖稍淡，可再濃些，配以韭黃、洋蔥、菇菌爆炒，鑊氣充足，仍然不錯。其實這兒吸引的店中推介菜式還有不少，好像餐牌上的「集眾少爺雞」、「原味焗花蛤
另一半十分愛吃咕嚕肉，這天在網上看到有關這間菜館的報導，說這兒老闆兼大廚出身名店，自立門戶，烹調的「鮮菠蘿拔絲咕嚕肉」（$98）十分了得，便致電訂位，即晚前往一試。
店舖地方比想像中大，不過因為樓面只得事事親力親為，有禮健談的老闆娘和兩位女夥計，而且外賣挺多的，所以無論下單、招呼客人還是把外賣給予訂了外賣的顧客，都顯得有點亂。
不知是否因為有傳媒報導過的關係，這間開業都有大半年的小店生意都不錯，要不是我早訂了位，也可能要等待良久或是望門興嘆，在另一天才可以成功光顧了。
訂了晚上六時的座位，老闆娘在通電話時說八時要交檯，有足足兩個小時吃東西，絕對足夠了。
一心來吃的「鮮菠蘿拔絲咕嚕肉」當然必點，這咕嚕肉果然出色，用的是鮮菠蘿而非罐頭菠蘿已見誠意，難得咕嚕肉外層的脆皮真的薄而極脆，脆皮裡面的豬肉雖然不算十分多，但拔絲的效果，極佳的口感，濃淡得宜的味道已能贏得我對它的讚賞，另一半亦感到相當滿意。
另一款店中推介菜式「雙蔥珍菌爆蝦球」（$138）大大隻的爽口蝦球，味雖稍淡，可再濃些，配以韭黃、洋蔥、菇菌爆炒，鑊氣充足，仍然不錯。
其實這兒吸引的店中推介菜式還有不少，好像餐牌上的「集眾少爺雞」、「原味焗花蛤」、「古法蝦子柚皮」與「鐵板薑蔥魚春/魚鰾」等和牆上白板中寫下的多款店長推介菜式，我下次都打算一試。
還點了「杏汁燉白肺」（$58/盅），是店中唯一一款可以位上的燉湯。這湯雖有開粉之嫌，但潤喉好喝，白肺也軟腍而無異味。
看報導，這間中菜小館現時仍在艱苦經營中，希望這間老闆兩夫妻分工合作，男煑內，女主外的小館子可以度過這段艱苦時期，戰勝逆境吧！
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