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2016-03-18
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今次係我第二次去鮨文到食啦!鮨文係一間選用高級罕有食材既日本餐廳 味道近乎一流🙈上次已經提及過 呢到環境十分寧靜 舒服空間雖然少 但有適當既私人空間雖然同上次一樣都係點左「正」但尢於每次都係師父即時及板 所以今次既食物同上次唔一樣首先係令我最念念不忘既－「松露蒸蛋」呢個蒸蛋真係好香 黑松露份量都幾多隔離張枱都聞到勁香濃既黑松露味 蒸蛋亦恰到好處 口感好滑！饅魚麵紫蘇花呢個鰻魚麵超開胃! 味道好酸 裡面加上冷麵汁同果酸汁 但呢種酸易接受 亦令人胃口大開口感亦都好特別 煙煙韌韌刺身最正既莫過於係甜蝦 肉感結實 十分飽滿 味道新鮮!另外凡立貝亦非常厚身 味道卻十分鮮甜壽司大愛既當然係海膽壽司 海膽份量特多 好新鮮 入口深深的被它溶化 😳其次 三文魚籽亦相當出色 每一粒魚籽都晶瑩剔透 珍珠般大小 鮮味突出 有別於一般既三文魚籽😚手卷食到呢到 已經有6成飽然後再上一個吞拿魚碎手卷味道唔錯 份量同比例都適中魚湯臨近尾聲 仲有一碗暖魚湯魚味特濃 暖入心甜品甜品係日本網紋哈蜜瓜睇似普通 其實連甜品都絕不簡單Serve前 staff會噴上少許whiskey令客人可以聞一陣陣既酒香味 係一種嗅覺既享受但食
鮨文係一間選用高級罕有食材既日本餐廳 味道近乎一流🙈
上次已經提及過 呢到環境十分寧靜 舒服
空間雖然少 但有適當既私人空間
雖然同上次一樣都係點左「正」
但尢於每次都係師父即時及板 所以今次既食物同上次唔一樣
首先係令我最念念不忘既－「松露蒸蛋」
呢個蒸蛋真係好香 黑松露份量都幾多隔離張枱都聞到勁香濃既黑松露味
蒸蛋亦恰到好處 口感好滑！
饅魚麵紫蘇花
饅魚麵紫蘇花
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味道好酸 裡面加上冷麵汁同果酸汁
但呢種酸易接受 亦令人胃口大開
口感亦都好特別 煙煙韌韌
刺身
最正既莫過於係甜蝦 肉感結實 十分飽滿 味道新鮮!另外凡立貝亦非常厚身 味道卻十分鮮甜
壽司
大愛既當然係海膽壽司 海膽份量特多 好新鮮 入口深深的被它溶化 😳
其次 三文魚籽亦相當出色 每一粒魚籽都晶瑩剔透
珍珠般大小 鮮味突出 有別於一般既三文魚籽😚
手卷
食到呢到 已經有6成飽然後再上一個吞拿魚碎手卷
味道唔錯 份量同比例都適中
魚湯
臨近尾聲 仲有一碗暖魚湯魚味特濃 暖入心
甜品
甜品係日本網紋哈蜜瓜睇似普通 其實連甜品都絕不簡單
Serve前 staff會噴上少許whiskey
令客人可以聞一陣陣既酒香味 係一種嗅覺既享受
但食哈蜜瓜既時候 已經被果甜蓋過!
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