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2021-05-24
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朋友話lunch 想食中菜,但又唔想下下都只係去飲茶,我就搵openrice 大神出手,搵到一間食順德菜的食店 「名門私房菜」於是打電話去book 位,當日客人不少,我們等左第二轉先可以入座,溫馨提示,記得要book 位呀!店內環境不走花巧路缐,感覺好踏實。上完茶後,店員再送上每位一碗老火湯「冬瓜薏米煲排骨」火喉足,真材實料,味道濃郁,清熱解暑一流。午市套餐由$118-$138白飯任裝,啱曬大胃皇;店員話平日有粥供應添。套餐內菜式選擇十分多,閒閒地有幾十款,我哋都有選擇困難症,索性問吓有邊款小菜必食。之後年輕的店主過來為我們介紹菜式,大家還閒談一會,得知「名門私房菜」已經交由第二代傳人經營,為了堅守祖業,所以菜式也確保優質食材,由順德大廚主理出紮實的手工菜式,令我們更期待啊。不一會兒,我們點的兩款小菜已奉上。「欖角陳皮牛肉餅」、「薑蔥粉絲海蝦煲」先試我最鍾意嘅「欖角陳皮牛肉餅」賣相已經突圍而出,薄身牛肉餅平平地放在長碟上,牛肉餅質感十分細滑,和一般家庭剁的豬肉餅分別十分大。入口軟棉棉的;欖角的咸香和陳皮的清香帶出牛肉的鮮味,令我一試難忘。「薑蔥粉絲海蝦煲」以薑蔥爆鑊,識食先食粉絲,粉絲
於是打電話去book 位,當日客人不少,我們等左第二轉先可以入座,溫馨提示,記得要book 位呀!
上完茶後,店員再送上每位一碗老火湯
「冬瓜薏米煲排骨」火喉足,真材實料,味道濃郁,清熱解暑一流。
午市套餐由$118-$138
白飯任裝,啱曬大胃皇;店員話平日有粥供應添。
套餐內菜式選擇十分多,閒閒地有幾十款,我哋都有選擇困難症,索性問吓有邊款小菜必食。之後年輕的店主過來為我們介紹菜式,大家還閒談一會,得知「名門私房菜」已經交由第二代傳人經營,為了堅守祖業,所以菜式也確保優質食材,由順德大廚主理出紮實的手工菜式,令我們更期待啊。
不一會兒,我們點的兩款小菜已奉上。
「欖角陳皮牛肉餅」、「薑蔥粉絲海蝦煲」
先試我最鍾意嘅「欖角陳皮牛肉餅」
賣相已經突圍而出,薄身牛肉餅平平地放在長碟上,牛肉餅質感十分細滑,和一般家庭剁的豬肉餅分別十分大。入口軟棉棉的;欖角的咸香和陳皮的清香帶出牛肉的鮮味,令我一試難忘。
「薑蔥粉絲海蝦煲」
以薑蔥爆鑊,識食先食粉絲,粉絲上色均勻,以醬油和薑味為主導,超入味,份量足;海蝦就係反而變咗配角。
「油菜」
朋友嫌試吾真順德菜精髓,同場加點了另外兩款必食推介。
以豬肉、鯪魚肉瓖蓮藕餅,再炸成金黃色的
「金錢蓮藕餅」$88
口感乾身不油膩、爽脆鮮香;亦帶有小許咸魚香,相當惹味,咸香可口,送酒一流的小食。
飯後甜品「大良炸鮮奶」$68
四大件的炸鮮奶隻隻漲卜卜,空氣感得外皮加上濃郁軟滑的牛乳,口感好特別,牛乳味都幾突出,甜中帶咸,好特別。
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