隠家拉麵工場 (已結業)

八月二十六日 (星期日)和朋友談起沾麵，在日本不是新鮮事，打入香港市場，還是年初的事始作俑者，應是這裡隠家由豚王老闆一手引入，由日本師博主理店不設在鬧市，而是隠於西九龍中心的一個隠秘角落，店名是頗貼切的由日本師博一手打理，也是有性格的，每日新鮮由師傅親手製作，每日也只能做出一百碗曾嘗試請學徒幫手，不過總不能令師博滿意(或是香港沒人有那種熱誠)港九新界吃盡不是拉麵沾麵的架架麵，總是與其無緣，開業年多也未能一試是日終於下定決心，五時許已在附近徘徊!據食友所說，店初開時，未開門已排得水泄不通未知是熱潮已過，還是各大拉麵店已加入沾麵戰團，是日雖是週日，但人龍未見長，只要你十五分鐘來到，應可安全着陸~五時已在附近徘徊的我們，當然是佔了第一位接近六時(即店之開業時間) ，其他食客也緩緩到步入內，店是如想像般少，約可容納二十人沒有椅子，只有可樂膠箱，甚有玩味木製的枱，沒有修飾，說簡陋，我們倒覺得這是風味~牆上也印有吃沾麵的方法，不過相信來這裡的食客有超過一半也對沾麵有點認識枱上有三款調味料，計有炸蒜,芝士粉和辣醬，悉隨尊便三款沾汁，我們不好辣，不用煩惱，就點了黑伝白伝各一先說說白伝，就是豬骨湯底配以