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2017-10-11
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或許叫手工涮涮鍋的關係，很多食物的賣相都好別緻，連飲品都是，讓人好想一試。我說的是這間101手工涮涮鍋，去的是尖沙咀店，因為就腳，方便放工趕來的朋友和我。這裏燈光柔和昏暗，工作完一天過來有種令人放鬆的感覺。首先要選好套餐。飲品沒有標明價錢的都可以無限任飲。這些是可以無限追加的食物，可要半份或一份。點餐紙是A3 size，好特別。醬料有九款讓你慢慢配搭。我們選了冬瓜卜卜蜆海鮮鍋。一上枱就驚訝煲內的材料這麼多。湯底鮮甜清新。入面的菜、洋蔥好清甜。肉類我們要了西班牙伊比利亞黑毛豬肉片。賣相已經很新鮮。豬肉通常要煮耐一點，朋友已經問我會否介意豬肉煮得乾硬，所以我們一早有心理準備。怎知這個黑毛豬肉片完全沒有這個問題，仍然肉質鮮嫩，而且肉味豐富。這是101特選手工火鍋拼盤。因為這間是手工涮涮鍋，當然要試這個了。因為當初我們沒有細看點餐紙上的字，所以吃的時候好像玩遊戲，在猜每一樣食物究竟配搭了什麼，很過癮。肉餃有濃烈的黑松露味，喜歡吃黑松露的人應該會喜歡。墨魚丸也爽口彈牙。最意想不到的是這個烏卒卒物體，是墨魚味的，同樣爽口彈牙。它原來有個配撘得相當貼切的名字：墨魚汁鳥結糖。當初我們不知是什麼，不敢一
這裏燈光柔和昏暗，工作完一天過來有種令人放鬆的感覺。
首先要選好套餐。飲品沒有標明價錢的都可以無限任飲。
這些是可以無限追加的食物，可要半份或一份。點餐紙是A3 size，好特別。
醬料有九款讓你慢慢配搭。
我們選了冬瓜卜卜蜆海鮮鍋。一上枱就驚訝煲內的材料這麼多。湯底鮮甜清新。入面的菜、洋蔥好清甜。
肉類我們要了西班牙伊比利亞黑毛豬肉片。賣相已經很新鮮。豬肉通常要煮耐一點，朋友已經問我會否介意豬肉煮得乾硬，所以我們一早有心理準備。怎知這個黑毛豬肉片完全沒有這個問題，仍然肉質鮮嫩，而且肉味豐富。
這是101特選手工火鍋拼盤。因為這間是手工涮涮鍋，當然要試這個了。因為當初我們沒有細看點餐紙上的字，所以吃的時候好像玩遊戲，在猜每一樣食物究竟配搭了什麼，很過癮。肉餃有濃烈的黑松露味，喜歡吃黑松露的人應該會喜歡。墨魚丸也爽口彈牙。
最意想不到的是這個烏卒卒物體，是墨魚味的，同樣爽口彈牙。它原來有個配撘得相當貼切的名字：墨魚汁鳥結糖。當初我們不知是什麼，不敢一個人吃一件就將它分開了一半，怎知吃完後大家都很喜歡。
手工即炸響鈴卷拼手工即炸魚皮。從來沒看過這麼巨形的。特別最愛炸魚皮，很香脆可口。
這是前菜手工麻辣麻醬手撕雞和秘製麻辣木耳。可不停追加。手撕雞少許辣，麻醬味算濃，雞肉也沒有鞋十十。而麻辣木耳清爽得來夾著少少麻辣味，吃不到辣的都可以試。我們之後追加了兩碟哩！
這是在追加紙上點的菜。因為本身的那個套餐份量對我們來說已經足夠，所以沒有追加了很多。這個足八寸長鱈場蟹棒真是鮮甜滑嫩。我從未見過打邊爐有這麼長的蟹棒供應！
油麥菜好新鮮。
很多飲品都想試。因為造型別緻。而且不是普通的貨色，而是杯杯在出面至少幾十塊錢的特色飲品。這個是盤栽特濃朱古力珍珠。朱古力味濃，但沒想像中甜，珍珠煙勒好有口感！
這個是無糖綠茶。在點餐紙上是找不到的。但為何會有呢？因為負責人很貼心，知道我朋友不喝甜的飲品，見她只喝水，主動炮製杯無糖綠茶給她。朋友說那一刻真的有點感動。而且她說滿好飲的，所以我也忍不住要一杯來試。
最後是這個是香芋奶茶布甸。似木糠布甸，有著清淡的甜味，布甸很滑嫩。連不吃甜的朋友都說不錯。
题外话/补充资料：
如果像我們吃得不多，這個價錢是有點貴，但看著那杯無糖綠茶的份，就覺得值回票價了。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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