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2018-02-23
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寒潮剛過。春在枝頭，亦在眉頭。踏進這座荃灣著名食厦的升降機, 看見紫色的夜幕，開始浪漫的一夜。坐在頂層的窗旁，遠離塵囂，在火鍋的蒸汽襯托之下，有神仙之氣。座位之間空間寛闊，整潔有條有理，是談天的好食店。她喜歡吃火鍋，我每次都挑選最新最潮最有特色的火鍋店。火鍋的未來路向是綜合化，一店多食。有日式放題店融入磯燒，火鍋，仍未能跨國度。此店結合港式火鍋，日本刺身，中式晚宴，重慶辣雞煲，四者合為一。店名命為「私房菜火鍋館」，應該是因為只提供限定的菜式，食客除了「一夜皇御套餐」（平日268元/位），別無選擇。🍹千杯相濡酲多少和妳聊天最愜意，口沫橫飛，三台冰箱有數十款飲品供我倆選擇，以補充水份。我們互吐不快，互相鼓勵，結果我們每人約喝了7罐/杯。無情那似多情苦🍸十酲清走愁千緒。令我想起莊子「相濡以沫」的故事。兩條小魚被困在小水窪，彼此吐出泡泡，用自己的濕氣滋潤對方的身體，相互扶持，相互依賴，以對抗逆境。我不敢想像我們將來會如何，只想此時此刻撫平妳的傷口。還有自製的五花茶，菊花茶，冬瓜茶，不會很甜，以助「降火」。糖水只有一款，今夜是雪耳紅棗煲杏仁，滋潤甜漏，以防燥火。正個兩條小魚的需要。💰廣東豪宴+日
春在枝頭，亦在眉頭。
踏進這座荃灣著名食厦的升降機, 看見紫色的夜幕，開始浪漫的一夜。
坐在頂層的窗旁，遠離塵囂，在火鍋的蒸汽襯托之下，有神仙之氣。座位之間空間寛闊，整潔有條有理，是談天的好食店。
她喜歡吃火鍋，我每次都挑選最新最潮最有特色的火鍋店。火鍋的未來路向是綜合化，一店多食。有日式放題店融入磯燒，火鍋，仍未能跨國度。此店結合港式火鍋，日本刺身，中式晚宴，重慶辣雞煲，四者合為一。
店名命為「私房菜火鍋館」，應該是因為只提供限定的菜式，食客除了「一夜皇御套餐」（平日268元/位），別無選擇。
🍹千杯相濡酲多少
和妳聊天最愜意，口沫橫飛，三台冰箱有數十款飲品供我倆選擇，以補充水份。我們互吐不快，互相鼓勵，結果我們每人約喝了7罐/杯。
無情那似多情苦🍸十酲清走愁千緒。
令我想起莊子「相濡以沫」的故事。兩條小魚被困在小水窪，彼此吐出泡泡，用自己的濕氣滋潤對方的身體，相互扶持，相互依賴，以對抗逆境。我不敢想像我們將來會如何，只想此時此刻撫平妳的傷口。
雪耳紅棗煲杏仁
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還有自製的五花茶，菊花茶，冬瓜茶，不會很甜，以助「降火」。糖水只有一款，今夜是雪耳紅棗煲杏仁，滋潤甜漏，以防燥火。正個兩條小魚的需要。
💰廣東豪宴+日本刺身
鮑參翅肚四大天皇首先出場，十頭韓國鮮鮑炆土耳其海參，稔滑汁濃，咸度恰好。
翅羹，韓國鮮鮑，炆土耳其海參
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巴西翅羹暖暖的，雞湯不稀不太濃稠，翅針大梳，內有爽滑的鱈魚肚花膠。
三文魚片，希靈魚，帶子，北寄貝，赤蝦
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迷你日本刺身拼盤有五秀：三文魚片，希靈魚，帶子，北寄貝，赤蝦。三文魚片鮮甜，赤蝦粗長爽嫩，更勝日式放題店。
這樣的頭盤是集中日美食於一檯。兩種風味大異的美食，本是在不同的飲食世界，竟能同檯；我倆水土不同，能相遇，相知，還有多少緣份？恰如鮑翅，點滴均需珍而重之。
重慶雞煲
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🐥重慶雞煲
兩個人可共享半隻雞。我為妳選了少辣。火力爆煮，愈食愈感辛辣度稍增。醬汁質素不及雞煲店。
今夜是圍爐宴，雞的發音與「吉」相近，多食雞有多吉之兆。「收爐」（收工）後，圍爐共食，寓意我們是一家人。
讓我們吃一頓吉兆啟泰的團年飯。
💴有爺有子有交子
椰子雞鍋
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她選了椰子雞鍋，寓意「有爺有子」。湯底有大量椰子粗條和椰漿，大大鍋，味道濃郁，我們不須蘸豉油醬汁，已覺滋味。店內提供大量豬骨湯，可存放檯面，任意補充。我們活像兩尾魚，見水而笑。
食餃子是中國古老「過年」傳統，因餃子與「交子」（交易貨幣）同音，並且形似元寶。她不喜吃魚，卻食了很多魚皮餃，質素一般。令人驚喜的是「甜不辣」，伊人以為是香腸，絲絲甜，煙煙韌，「爽丫丫」。
甜不辣，魚皮餃，航母海鮮盤
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🐟有魚有餘🦐
第4項重點食品是「航空母艦海鮮併盤」，今晚有6款海鮮，有肥鮮味腴的貴妃蚌，令我饞涎欲滴。象拔蚌仔，蚌仔，鮑魚片略嫌纖瘦，蝦質素平凡（只有蝦，細蜆可任點）。
我點了些鱔片和炸魚皮，質素一般。
團圓肉丸🍢不斷菜
有55款食材「放題」（任點餐單已上載），部份令人刮目相看。除了以上餃子（伴椰湯），海鮮類，建議順序再食肉丸蔬菜類。肉丸有「團圓」之「意頭」，「欲圓」之念力，望有神效。
肉丸子，魚皮
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我們吃了很多手工丸子，是今餐點題食品-「鮮」字。她最推薦「包心蟹籽丸」和「爽口牛丸」，我則最愛墨魚滑。
傳統上團年飯的蔬菜不宜咬斷，我們沒有取用冰櫃內的蔬菜。粟米，蘿蔔片超甜，布包豆腐有豆香而滑溜，可見入貨很有誠意。
🐷肉類🐴
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安格斯肥牛（限量）有一定水準。
黑豚梅頭肉紋理分布均勻，鮮味十足，質素比很多日式火鍋店的好。
她鍾情於牛柏葉和豬粉腸，喜歡它浸淫在椰湯後的嚼勁，濃味……。
🍧雪糕🍨
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今夜剛巧人不多，香港人多不知圍爐菜才是正宗的團年飯。
圍爐夜話🔥不知時間多久，
半因佳餚🥘更因相對是卿。
尋常雪糕一樣滋味。
🔥🥗🔥🥗餘話🥗🔥🥗🔥
一夜輕煙過，百味縈味蕾。👅
妳說要往內地，稍後去台灣。要再找到有創意，誠意的火鍋店，才有藉口邀妳共聚，談何容易。
我們沿著衆安街，行去荃灣港鐵站B入口的十多分鐘路程，像是十多年。我不敢對妳說些甚麼，只想把友誼千夜，萬夜，億夜，兆夜「保鮮」。
此刻那麽近，明日那麼遠。
春在枝頭，冬在心頭。
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