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2022-10-25
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位於赫德道的日式居酒屋「石亭居酒屋」 ，乍看門面是較為低調，內裡設計貫徹日本傳統居酒屋簡單舒適的感覺，但師傅實力絕對不容小覷～最令我難忘係日本直送生蠔！連屋企人都讚ichiban ～呢間居酒屋推介度100%爆燈！🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸☘️前菜☘️左口魚~時令空運薄切$198👍🏻超級清甜，有兩種食法 配（1）酸汁🥹+蘿蔔絲 （2）蘸 Wasabi+醬油兩種食法各有風味，我更喜歡（1）但由於左口魚超級新鮮👏🏽不需任何調味風味也是極佳！讚☘️時令活石蠔🦪$180/4隻👍🏻👍🏻大推！日本蠔多數清爽唔creamy但如果要我揀，心水一定係日本蠔味道比creamy 蠔品種更勝一籌清新、彈牙、肉質爽、多肉加埋檸檬汁好清新，鮮而不腥 後勁十分甜好後悔冇叫多幾隻～☘️鱈白子 $168👍🏻👍🏻不時不食！這個配上酸汁 超好食當造而且超級creamy！賣相一流～☘️雞皮$38經過香烤後的雞皮跟我們想像中油膩膩的感覺完全不同～雞皮串吃起來很有彈性又帶點脆度如果要我形容質地 像是帶韌性的薯片☘️柚子鹽燒白鱔$68👍🏻一串兩大件白鱔，厚身又香氣撲鼻脂肪層、白鱔皮、魚肉層層分明白鱔皮微脆，皮身特別能嘗到柚子鹽清香☘️魷魚一夜干
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☘️前菜
☘️左口魚~時令空運薄切$198👍🏻
超級清甜，有兩種食法
配（1）酸汁🥹+蘿蔔絲
（2）蘸 Wasabi+醬油
兩種食法各有風味，我更喜歡（1）
但由於左口魚超級新鮮👏🏽
不需任何調味風味也是極佳！讚
☘️時令活石蠔🦪$180/4隻👍🏻👍🏻
大推！日本蠔多數清爽唔creamy
但如果要我揀，心水一定係日本蠔
味道比creamy 蠔品種更勝一籌
清新、彈牙、肉質爽、多肉
加埋檸檬汁好清新，鮮而不腥
後勁十分甜好後悔冇叫多幾隻～
☘️鱈白子 $168👍🏻👍🏻
不時不食！這個配上酸汁 超好食
當造而且超級creamy！賣相一流～
☘️雞皮$38
經過香烤後的雞皮跟我們想像中
油膩膩的感覺完全不同～
雞皮串吃起來很有彈性又帶點脆度
如果要我形容質地 像是帶韌性的薯片
☘️柚子鹽燒白鱔$68👍🏻
一串兩大件白鱔，厚身又香氣撲鼻
脂肪層、白鱔皮、魚肉層層分明
白鱔皮微脆，皮身特別能嘗到柚子鹽清香
☘️魷魚一夜干$78👍🏻
烤過之後仍然很有鮮味～完全不韌
反而質地有少少軟身～
沾上上蛋黃醬不會搶去鮮味
原味食同埋點醬食各有千秋！！
☘️一口番薯🍠$18👍🏻
用上了日本紫薯
加上牛油 🧈番薯更加香很是軟糯
質地好似芋圓，真係好驚喜！
☘️鮮鴨心$28👍🏻
濃郁肝臟的味道，但完全沒有腥味！
厚身，柔軟得來稍帶嚼勁
比較少居酒屋會供應
所以都好推介俾大家！
☘️鰻魚飯
十分貼近日本的出色鰻魚飯～
雖然唔算厚身，鰻魚肉質爽滑，鮮甜～
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