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2014-07-18
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吃日式燒肉, 是甚麼時候也教人期待的節目. 優質的和牛, 不用加大量的醃料, 簡單的烤過, 是最能夠吃出肉味的吃法. 是晚就跟幾位好朋友一同前來位處世貿的新店, 牛禪燒肉日本料理, 來一頓燒肉盛宴, 真豐富的一餐.牛禪的裝修簡潔, 地方闊落, 在這裡跟朋友們一邊聊天, 一邊吃烤肉, 一樂也. 而店方也特意為我們建議了吃燒肉的次序, 要先吃了油花份量比較少的燒肉, 大家來到的話, 記得請教店方的建議呢.南瓜沙律: 8分, 雖然大家愛吃肉, 還是先以兩客沙律為起點. 先來的是南瓜沙律, 底下的沙律菜是幾新鮮的, 配上面頭的南瓜蓉, 味道香甜, 南瓜味道幾突出, 有水準.蟹籽蝦沙律: 8分, 另外一款沙律就是蟹籽蝦沙律, 蝦肉味道新鮮, 肉質爽口, 加上蟹籽, 青瓜及沙律菜同吃, 是相當清新的配搭, 為大家之後吃燒肉作好準備了.日本牛舌 $188: 9分, 吃完沙律, 也是開始吃燒肉, 第一道點選的是日本牛舌, 用上來自鹿兒島的出品, 單看賣相, 已經知道是高質的出品. 牛舌簡單的烤過就能夠吃, 肉質相當嫩滑, 仍帶肉汁, 剩吃當然無問題, 喜歡的話加上海鹽同吃, 更能提升牛舌的味道. 其實
牛禪的裝修簡潔, 地方闊落, 在這裡跟朋友們一邊聊天, 一邊吃烤肉, 一樂也. 而店方也特意為我們建議了吃燒肉的次序, 要先吃了油花份量比較少的燒肉, 大家來到的話, 記得請教店方的建議呢.
南瓜沙律: 8分, 雖然大家愛吃肉, 還是先以兩客沙律為起點. 先來的是南瓜沙律, 底下的沙律菜是幾新鮮的, 配上面頭的南瓜蓉, 味道香甜, 南瓜味道幾突出, 有水準.
蟹籽蝦沙律: 8分, 另外一款沙律就是蟹籽蝦沙律, 蝦肉味道新鮮, 肉質爽口, 加上蟹籽, 青瓜及沙律菜同吃, 是相當清新的配搭, 為大家之後吃燒肉作好準備了.
日本牛舌 $188: 9分, 吃完沙律, 也是開始吃燒肉, 第一道點選的是日本牛舌, 用上來自鹿兒島的出品, 單看賣相, 已經知道是高質的出品. 牛舌簡單的烤過就能夠吃, 肉質相當嫩滑, 仍帶肉汁, 剩吃當然無問題, 喜歡的話加上海鹽同吃, 更能提升牛舌的味道. 其實每次吃燒肉, 牛舌是必吃的項目, 而牛禪的出品, 就令人很滿意.
日本牛冧腿肉 $168: 9分, 繼續是高質的鹿兒島牛肉, 這次吃的是日本牛冧腿肉, 其實即是大腿入面最柔軟的肉, 油花不會太多, 烤過之後, 肉質實在是相當的軟腍, 而肉味是相當濃郁. 怕吃燒肉太難咬開的朋友, 這客牛冧腿肉就會是很好的選擇.
澳洲尾龍扒 $138: 8.5分, 常對油花比較重的和牛, 這裡也有供應來自澳洲的牛肉, 價位會是比較相宜, 但水準也不賴呢. 先來的是澳洲尾龍扒, 肉質會是稍稍硬一點, 帶點咬口, 不過肉味也是很濃郁的. 一客有八件, 就算幾個人分吃也足夠.
澳洲牛面肉 $98: 8.5分, 其實平日吃燒肉, 是比較少機會吃到澳洲牛面肉, 想不到在牛禪吃到的, 也是水準之作, 切得不會太厚身, 肉味香濃, 面頭烤得帶點焦香, 加上價位便宜, 亦是值得推介的.
日本牛肩 $208: 9分, 其實吃燒肉, 還是吃和牛最合我意, 接下來吃的就是日本牛肩, 油花量不少, 而肉質是相當柔軟, 烤過後的牛肩肉, 帶點點油香, 會是比較平易近人的選擇.
日本小排 $220: 8.5分, 來到這個階段, 我們的選擇是越來越肥美了, 這款日本小排, 油花量是比日本牛肩更多, 而肉質會是比較實一點, 不過只要不是烤得太久的話, 這客日本小排還是很易入口的.
燒白鰻魚: 9分, 來到這個階段, 大家已經連續吃了六款燒肉, 也是時候改變一下吧, 那不如先來一客燒白鰻魚, 烤過後的白鰻魚, 相當肥美, 面頭帶點香脆, 不用點甚麼醬汁吃已經是人間美物.
鹽燒大蝦: 8.5分, 另外也來一人一隻鹽燒大蝦, 份量十足, 蝦肉的肉質很爽口, 帶鮮味, 烤得很香口, 其實除了吃牛之外, 來到這裡, 吃吃海鮮, 一樣的滿足.
七福神刺身併盤: 8分, 至於這客七福神刺身併盤, 用料新鮮, 全部都是厚切的, 愛吃刺身的朋友, 準會吃得高興.
雪糕: 8.5分, 其實我們還點選了兩款牛肉, 但未吃之前, 大家竟然想先吃雪糕解滯, 我就跟大隊吧, 一樣提早吃雪糕. 我的選擇是豆腐雪糕, 質感香滑, 帶點點豆香, 吃完那麼多燒肉, 吃吃雪糕, 真的很有舒緩的效果呢.
日本牛柳 $388: 9分, 吃完雪糕, 也是時候吃回最後兩款牛, 小吉還在家等我回去呢. 我一向有點怕吃牛柳, 因為很容易就變得肉質實實, 很難咬開的. 但是晚吃到的日本牛柳, 水準相當高, 油花量不少, 烤過之後, 肉質仍然能夠保持相當嫩滑, 很易入口, 肉味香濃, 是難得吃得我超滿意的牛柳.
日本西冷 $418: 9分, 到了最後, 也是油花份量最多的日本西冷. 起初還以為會很漏, 不過入口時亦不會覺得太油, 那陣油脂只會令到件西冷更加肥美, 加上肉味相當濃郁, 愛吃西冷的朋友, 就不要錯過這裡的日本西冷了.
整體來講, 牛禪燒肉日本料理的燒肉皆是相當高水準的貨色, 特別推介當中的日本牛舌, 日本牛柳以及日本西冷, 肉味濃郁, 肉質嫩滑, 簡簡單單的烤過, 實是相當味美, 愛吃燒肉的朋友, 要記住牛禪這個名字了.
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