漁初·魚丼 (已結業)

「漁初. 魚丼」- 從店名已經看得出這家日式小店是主打魚生丼，這𥚃的丼飯除了多款預設的海鮮丼飯之外，還設有自選魚生飯，客人可以從數十款新鮮魚生挑選最少三款配料，打造出一個自己心儀的百變海鮮魚生丼。除了魚生丼，餐牌上還有壽司、刺身、熟丼、燒物、串燒 … ，價錢十分親民貼地。A3 雜錦魚生丼 ($158)如果你心多多又想試多幾款魚生，這款A3 雜錦魚生丼就最適合了，總共有七款材料，有三文魚、油甘魚、帶子、北寄貝、赤蝦、蟹籽、玉子燒。三文魚和油甘魚都是厚切的，口感十足、帶子鮮甜、北寄具爽彈、大大隻的赤蝦肉質甜美，還有脆卜卜的蟹籽，真是十分之豐富。自選魚生丼（$125）自選魚生丼，首先選擇酢飯或新鮮沙律菜，然後選擇最少三款配料，每款配料由$20 - $50， 我的選項是：酢飯（$15），海膽（$50），火炙鰈魚邊（$30），吞拿魚（$30）。海膽入口即化，經過火炙的鰈魚邊油香四溢，還有三片厚切的吞拿魚。一人一丼飯，酢飯更無限添加。燒牛舌心（$59）厚切的牛舌心爽口，簡單以鹽燒已能夠帶出其鮮味。燒雞腎（$22）同樣爽脆的雞腎，口感還帶點嚼勁，質感和味道都恰到好處。燒雞軟骨（$25/2串）雞軟骨更