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2018-08-21
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今天放工，和honey 逛逛有婚紗街之稱嘅金巴利道。這條街靜中帶旺，除了不少婚紗店外，還有唔少韓國餐廳在附近。在金巴利道的末端，發現一間新開的日式拉麵店！而且店內懸著不少「和王」的旗號，十分好奇什麼是「和王」，一於同honey試試看。餐廳的店面唔細，裝修是和式風格，設有吧座同枱座，空間寬敞，感覺舒適。這兒主打兩款拉麵，分別是白牛拉麵$108和極牛拉麵$108。他們的是採用是帶骨髓的牛骨煮二十小時。雖然大家同用牛骨湯底配以秘製醬油，不同的是秘製醬油的比倒，而白牛拉麵的湯更以白松露入饌，真叫人期待。這兒的拉麵配料有九款咁多，包括牛肉、糖心蛋、芽菜、黑木耳、筍、紫洋蔥、紅椒絲、紫菜和蔥，相比平日的拉麵只有兩三款配料，這兒的拉麵餸認真豐富！而且可自由選擇每一款的份量，而湯也分淡、普通同濃味，選擇夠彈性。白牛拉麵$108配和牛刺身這拉麵賣相吸引，拉麵上鋪了唔少的和牛刺身。這兒的和牛肉色嬌嫩，令人垂涎欲滴。和牛是來自熊本縣數量極少而珍貴嘅頂級品種「和王」。原來「和王」與黑毛和牛是需要經日本食肉格付協會評選，飼養28個月以上並獲得最上級A4/A5的認證，並且BMS油花標準達致6級以上才可稱為「和王」
今天放工，和honey 逛逛有婚紗街之稱嘅金巴利道。這條街靜中帶旺，除了不少婚紗店外，還有唔少韓國餐廳在附近。在金巴利道的末端，發現一間新開的日式拉麵店！而且店內懸著不少「和王」的旗號，十分好奇什麼是「和王」，一於同honey試試看。
餐廳的店面唔細，裝修是和式風格，設有吧座同枱座，空間寬敞，感覺舒適。
這兒主打兩款拉麵，分別是白牛拉麵$108和極牛拉麵$108。
他們的是採用是帶骨髓的牛骨煮二十小時。雖然大家同用牛骨湯底配以秘製醬油，不同的是秘製醬油的比倒，而白牛拉麵的湯更以白松露入饌，真叫人期待。這兒的拉麵配料有九款咁多，包括牛肉、糖心蛋、芽菜、黑木耳、筍、紫洋蔥、紅椒絲、紫菜和蔥，相比平日的拉麵只有兩三款配料，這兒的拉麵餸認真豐富！而且可自由選擇每一款的份量，而湯也分淡、普通同濃味，選擇夠彈性。
白牛拉麵$108配和牛刺身
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這拉麵賣相吸引，拉麵上鋪了唔少的和牛刺身。這兒的和牛肉色嬌嫩，令人垂涎欲滴。和牛是來自熊本縣數量極少而珍貴嘅頂級品種「和王」。原來「和王」與黑毛和牛是需要經日本食肉格付協會評選，飼養28個月以上並獲得最上級A4/A5的認證，並且BMS油花標準達致6級以上才可稱為「和王」。這兒用的更是大腿上肉，難怪肉質軟嫩，牛肉味濃郁又鮮美，而且完全無筋，正！
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白牛拉麵$108配火炙和王
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這白牛拉麵和剛剛點的白牛拉麵味道相約，而今次牛肉選了火炙而非刺身。這牛肉經火炙後，油脂變得更為甘香，而肉的質感更為突出。和牛入口軟腍，帶肉香，配上材料豐富的拉麵，真叫人滿足。
真是估唔到$108都有「和王」吃，而且牛肉也不會切得太薄，影響口感。加上平日吃拉麵多以豚骨湯居多，而今次試試牛骨湯又別有一番風味，可以一試！
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