高木炭火鳥燒 (已結業)

燒烤這回事，真心係一衆朋友既最愛。無他,就係燒烤既味道來得相當直接，肉類脂肪遇熟後既油香係令人難以拒絕既味道。而事實上，碳火係聽覺上同視覺上都係比電爐更為優勝，當油脂接觸到碳火而爆開既火光真係點睇都唔會厭。當然，更重要既係佢果種獨有既碳燒焦香，坊間唔係好多間做得到。一來成本，二來師父火候控制，三來發牌問題都係令碳火越來越少既原因。話時話，想當年太安樓深夜既檔仔沙爹燒烤真心做到我心中所想，果種油脂、焦香，沙爹香三合為一，真心要了小弟既命。Hum...話歸正題，係第一餐唔夠皮既情況下我地選擇左高木。其實係尖沙咀要找好食既燒烤類食物我只係諗起伊呂波，當然哩個只係好籠統既講法，無把串燒、端爐燒、鐵板燒、日式燒肉、韓式燒肉分開來講。不過要講肉既質素，伊呂波就其係無得輸。噤高木又點呢？係型式上佢當然同伊呂波好唔同。高木係日式燒鳥店，我地就自然要試下佢既內臟類同免治雞肉串，可惜既係內臟類全沽清無得一試龍與鳳。噤有得賣既果d又點樣呢？我地一於去片。免治雞肉串um春蛋沾汁，對辦。肉質還好兼有肉汁，但說好既雞軟骨呢？太碎既雞軟骨令個免治雞肉既囗感上有所不夠。調味方面，相對上重手，就噤食應該會偏咸，但對我哩