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2021-06-18
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今日來到利園三期園中鴨子食晚餐，之前有聽過大名但一直未有機會來食，離遠已經見到餐廳吉祥物鴨子公仔係門口，好似歡迎緊我地一樣餐廳主體位於地下一層，在鴨鴨旁邊樓梯落去，入到餐廳先發現原來係微暗既酒吧格局，吧檯燈光最勁，身後陳列住好多種既酒，靚仔bartender企係吧檯後不斷幫客人調酒，頭上仲有個酒庫，隱約睇到好多唔同種類既靚酒，絕對係酒鬼既天堂。店員向我地介紹呢款新推出「斷片餐」，食物同酒類相關，例如有陳年花雕、高粱酒、威士忌、女兒紅等。菜名亦相當有趣，所以今晚就叫呢個餐，開展不醉無歸之旅首先上既係一枝用Gin做基底，加上Absinthe既雞尾酒，用上一個花雕酒樽去裝住，幾有反差入口幾甜，唔太覺得似酒，但慢慢飲落都覺得舒服得黎有酒意，用個茶杯仔都裝到成十杯有多。醉困微醺失衫鴨 7/10第一樣美食係招牌菜片皮鴨，鴨皮下既脂肪都已經分離咗，淨係食到脆身鴨油香重既鴨皮。雖然用咗高梁去醃制後先燒，但酒精都已經揮發咗，味道唔重面紅耳熱醉鮑魚 8/10跟住就上呢道醉鮑魚，用一個樽仔裝住4隻大鮑魚，下面仲連埋殼，一打開蓋時花雕酒味就已經衝出黎另外，店員攞出十二生肖酒杯出來，讓客人選自己心頭好，去盛裝浸
餐廳主體位於地下一層，在鴨鴨旁邊樓梯落去，入到餐廳先發現原來係微暗既酒吧格局，吧檯燈光最勁，身後陳列住好多種既酒，靚仔bartender企係吧檯後不斷幫客人調酒，頭上仲有個酒庫，隱約睇到好多唔同種類既靚酒，絕對係酒鬼既天堂。
店員向我地介紹呢款新推出「斷片餐」，食物同酒類相關，例如有陳年花雕、高粱酒、威士忌、女兒紅等。菜名亦相當有趣，所以今晚就叫呢個餐，開展不醉無歸之旅
首先上既係一枝用Gin做基底，加上Absinthe既雞尾酒，用上一個花雕酒樽去裝住，幾有反差
Absinthe雞尾酒
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Absinthe雞尾酒
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醉困微醺失衫鴨 7/10
第一樣美食係招牌菜片皮鴨，鴨皮下既脂肪都已經分離咗，淨係食到脆身鴨油香重既鴨皮。雖然用咗高梁去醃制後先燒，但酒精都已經揮發咗，味道唔重
醉困微醺失衫鴨
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面紅耳熱醉鮑魚 8/10
跟住就上呢道醉鮑魚，用一個樽仔裝住4隻大鮑魚，下面仲連埋殼，一打開蓋時花雕酒味就已經衝出黎
面紅耳熱醉鮑魚
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頭搖尾擺大蝦球 8/10
蝦球睇落同普通咕嚕蝦球有d似，調味以甜辣為主，食落好醒胃，令人無咁易就醉意上頭。仲有紅蘿蔔絲清一清口腔，作平衡之用
頭搖尾擺大蝦球
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酩酊大醉啤啤鴨 8.5/10
上呢道菜前先上咗杯啤酒，原來啤啤鴨同出名川菜啤酒鴨唔同，係酒鴨分開既，啤酒可以中和鴨肉的鹹辣味道
酩酊大醉啤啤鴨
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不醒人事東玻肉 7/10
到了晚餐高潮位，錫紙上東玻肉出場，店員會係旁邊淋上chita whisky再點火
不醒人事東玻肉
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不醒人事東玻肉
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不醒人事東玻肉
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不醒人事東玻肉
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土蛋不服油麥菜 6.5/10
食咗咁多肉終於有返碟菜，土雞蛋炒油麥菜加上些許高梁酒，因為仲帶有湯汁，所以酒味幾濃烈，但食落就唔太夾，似令油麥菜苦味被帶出，不過營養均衡點都食埋佢先。
土蛋不服油麥菜
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頭昏腦漲小籠包 8/10
小籠包用咗女兒紅去做湯汁，味道唔顯眼
頭昏腦漲小籠包
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頭昏腦漲小籠包
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大醺迷桂花拉糕 7/10
倒小小國窖放係上海小點桂花拉糕上面，底下糯米糕色澤玉白，香甜糯滑，配合小小烈酒都可以順滑入喉，係今餐飯既完美結局。
大醺迷桂花拉糕
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由cocktail起，亦都由cocktail終，最後上既一壺葫蘆內係話梅浸威士忌酒，用咗一個功夫茶杯裝住，飲落話梅既酸甜味完全掩蓋咗威士忌既酒味，好似飲緊汽水咁爽，有咁既口感必需要將話梅同whisky浸得相當透切先可以令兩者融合得咁完美
話梅浸威士忌酒
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總結黎講，今餐絕對係疫情以黎係香港食得最有驚喜既一餐，雖然份量唔算多，但係好有巧妙心思，同朋友邊食邊傾計係會氣氛愈來愈高漲，最抵讚既係菜名由微醺去到漸入佳境，最後再去大醉，搞笑得黎都顯示餐廳格調頗高。
张贴
