DONKA 自家湯汁麵食專門店 (已結業)

想起了前一段时间看到的一个采访说北角有一家比较特别的面店，好吧那就去试试吧。地方倒是不难找，就在城市花园对面。店员拿来了餐牌，看到了他们的两个招牌面:盐烧虎虾鲜虾浓汤手打乌东还有蟹黄蟹肉捞手打乌东。一个干的一个湿的，不错，就这两个吧！蟹黄手打乌东:这个很精彩，在蟹黄做的酱汁内厨师聪明的加入了绍兴酒，这个做法有助释放蟹黄的香气和去除油腻感，加上日式乌东的配合为这道菜增添了fusion的味道。份量也很充足，正常的女士要吃完整碗恐怕有难度。我很喜欢这个创意，吃的很enjoy，毕竟这年头又有创意又好吃的东西越来越少了。（90分）鲜虾浓汤乌东:很足料的一家店，给了两只烤大虾，味道还可以，上面还有芦笋，这个挺难得的，清淡的芦笋配上浓浓的虾汤居然挺有惊喜的，把汤里面的轻微海鲜的腥味去掉了。不过这道菜最精彩的还是汤底，技术性击倒了星街一碗面的浓虾汤面，感受了厨师的功架和对原材料的执着。很可惜家里没办法做这种汤，所以只能偶尔来这里爽一把啦。美中不足是额外的烤虾虽然让客人觉得足料但是并没有把这碗面的水准进一步提升，虽然没这么高级但是这个时候鱼丸或者龙虾丸应该是更好的选择。（88分）值得一试哦。