拉麵達人 (已結業)

今天約了一位很愛吃拉麵的朋友午餐，愛吃拉麵的他帶我去這間他推介的拉麵店。 中午約十二時半到達拉麵店，門外已有數位食客等侯。店內的裝潢很有傳統日本拉麵店的風格，甚具特色。拉麵店除了提供多款拉麵款式外，還提供多款小食。 鰹魚豚骨湯拉麵拉麵的湯底用上了風靡日本的double soup, 由味道較清的鰹魚湯底和濃味的豚骨湯底混和而成，一清一濃，互相暉映，昇華了湯底的層次。配料選用了火灸叉燒，叉燒帶有少少脂肪，灸燒後的脂肪更能帶出肉香，令肉的口感更嫩更豐富。配料中的醬油溏心蛋同樣不錯，值得一讚。 黑蒜豚骨湯拉麵拉麵的湯底用以高溫提煉成的黑蒜油混入濃香的豚骨湯製成。黑蒜油的香味把豚骨湯提昇至另一層次，油香令人食指大動，吃罷後黑蒜油的味道徘徊口腔，回味無窮。